西點餐盒 @ delicious美食網

肖年頭家，由您來當家！義守大學創客園區校園咖啡館、西點餐盒創業沙盒計畫，徵求學生組團撰寫經營企畫書，獲得入選的學生團隊，由校方提供二十萬元的營運週轉金和六個月的創業實作經營實習，並安排業界經營團隊開授開店前的教育訓練，內容有營運顧問諮詢輔導、經費管理方式及盈餘盤點結算等；獲入選的團隊為「觀光餐旅學院」廚藝學系三年級的學生，經過半年的學習後，他們即將於今年八月在義大創客園區咖啡館正式開店。(見圖)

由「觀光餐旅學院」廚藝學系三年級蔡育昆、蔡宜順、陳禹臻、陳騰偉、蔡佳旂等五位學生所組成的團隊，他們分別擅長西點餐盒製作與咖啡鑽研，因此大家分工合作發揮所長，選擇菌菇、雞肉、牛肉丸、德式香腸等材料，全手工製作四種口味的鹹派；另外在手沖咖啡的部分，則是選用知名的阿里山咖啡豆，將臺灣在地食材深入校園中推廣。隊長蔡育昆表示，團隊創業理念為「取之於社會用之於社會」，想藉這次的創業機會表達支持在地農業的理念，很期待團隊的作品可以被大家有所記憶。