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台中一家專賣美式漢堡的餐車，老闆親手製作漢堡排，用料紮實、堅持現煎現做，讓許多消費者每天追著車跑；另外還有一間賣法式餐廳麵包的餐車，用豬腹肉跟桂丁雞來做變化，鋪上馬告跟咖哩葉，把法式麵包做的五彩繽紛，不只視覺上令人驚艷，吃完也相當有飽足感。

鮮嫩的牛肉排在煎盤上，煎的滋滋作響，帶有焦香味外酥內嫩，鋪上起司片一起加熱，金黃色的起司慢慢融化，從肉排上面流下來，光是聞到香味，就已經讓人迫不及待，想大咬一口。

在繁忙的都市生活中，彷彿總有一絲浪漫的渴望在我們心中萌生。而現在，您無需遠赴巴黎，只需踏進我們的法式餐廳，即可將浪漫巴黎風情帶進您的舌尖之上。讓我們一同探索這個法式奇蹟，一段段美好的時光即將在您眼前展開。

【尋味浪漫，品味愉悅】 我們的法式餐廳以經典法國美食為基底，融合當代創意，為您帶來前所未有的味蕾驚艷。從細緻的法式點心，到精緻的主菜，每一道菜餚都是大廚精心策劃的藝術品，將您帶入一場尋味浪漫的美妙之旅。

遲到還敢大聲？一名女網友日前在一間法式餐廳吃飯，聽到隔壁桌大姐跟店家吵架，她們一行30幾人不滿遲到1小時要被店家扣50%訂金，崩潰大喊「我吃遍全球～從來沒看過這種餐廳」，30多人大吵大叫，讓原PO看傻眼，人多都能這麼囂張嗎？

說起法國人和臺灣人的相似之處，注重美食定是其一，但是，法國的餐桌禮儀，可能還遠比食物本身更重要。

相信大家一定都不陌生，法國電影裡，法國人在法式餐廳吃飯那從容不迫的雅興，以及令人陶醉的浪漫氛圍。而法國人之所以能給人這樣「優雅」的觀感，實則是由一堆大大小小、卻不容小覷的餐桌禮儀累積而來。

中國頂流明星肖戰日前到米蘭參加時裝週不斷掀起話題，網友更一口氣整理出17項專屬於肖戰的超狂禮遇，堪稱「亞洲明星第一人」。雖然時裝周已經結束，還是有網友不斷在歐洲偶遇肖戰，他日前又被拍到現身巴黎景點和法式餐廳，看起來輕鬆自在。

台北再增高檔法式料理餐廳！看好台灣高端餐飲市場潛力，中租企業旗下中實控股投資設立的「艾斯奇餐飲」繼開出兩家〈總裁牛肉麵〉實體門市後，再創「SENS」法式餐廳新品牌，跨足高端餐飲市場，同時請到台北米其林一星法式餐廳〈de nuit〉前主廚Darius吳定祐加入團隊出任〈SENS〉法式餐廳主廚，除菜單上菜色烹調製作廚功廚藝與色香味型均力守「法式正統」，按「Degustation Menu」精神設計鋪陳，斥資逾1,200萬裝潢設計的餐廳亦無不講究，期能全方位傳遞高檔頂級「法式Fine Dining Restaurant」的用餐體驗。這是中租總裁辜仲立的情懷，在正統法菜日漸凋零的台灣餐飲市場，〈SENS〉法式餐廳也成為一「獨特而耀眼的存在」。

在台灣，「Fine Dining」常被定義為「精緻餐飲」，或是被形容為「用珍稀罕有食材，以高妙細膩廚功廚技演繹的美食」。但，這樣的認知其實太狹義，這樣的理解充其量只能指「Fine Food」。「Fine Dining」其實應是一種「完美的用餐體驗」，所以包括餐廳的裝潢設計、器材設備、餐桌陳設，乃至外場服務，都能傳遞並體現美好，帶給食客愉悅歡快的感受。

本土疫情急速升溫，導致飯店內用來客數不斷流失，長榮桂冠酒店(台中)為了讓民眾工作或在家都能享美食，特別推出全新口味的法式餐廳 法式餐盒，咖啡廳及長園中餐廳也延續10款人氣餐盒，以及外帶單點8折優惠至6月底，還有各式冷凍料理包，讓每天外食族都能品嚐到不同的美味菜色！

長榮桂冠酒店(台中)表示，近期每天數萬例本土案例令人膽顫心驚，內用來客數也大受影響，為了讓民眾在這段不想到法式餐廳內用餐的期間，不論是上班或在家也能天天品嚐到不同口味，以法式料理為主的冠品鐵板燒，特別推出全新2款頂級法式餐盒及2款生菜沙拉餐盒，包括有：「集錦海鮮佐主廚特製醬汁｣、「美國頂級冷藏肋眼牛排｣、「荷蘭犢牛襯嫩葉生菜沙拉佐法式芥末醬｣及「鮮香料煙燻舒康雞肉襯嫩葉生菜沙拉佐檸檬蜂蜜芥末醬｣口味，訂購生菜沙拉餐盒及法式餐盒分別加贈主廚精選麵包及招牌凱撒沙拉一份，飯店表示，法式餐盒甫一推出當天，即有2～3組客人預訂，原因是這一個月都不敢到餐廳吃大餐，只能在家裡吃個豐盛的餐點，來好好慰勞自己宅在家的生活，法式餐盒售價為320至780元不等。

新人結婚喜宴通常都會選擇在法式餐廳舉辦，不但比較體面，也不用擔心氣候問題影響賓客們用餐。然而日前卻有網友分享，自己的家人在餐廳辦宴客，卻遇到「要另外包紅包給工作人員」的狀況，令他十分傻眼。

為避免餐廳出現群聚感染，疫情指揮中心發布餐廳內用指引，以個人套餐為主，buffet這類的分食餐點也改由服務生送到餐桌。近日就有網友分享，自己去法式餐廳吃buffet後，用餐方式全面改變，讓他大讚「改成這樣真的超級棒的」。

一名網友在抖音（Tik Tok）PO文表示，「自助吃到飽改成這樣，真的是超級棒的」。他貼出一段影片，手上拿著幾張法式餐廳給的桌牌號碼，他指出「不用搶成一團，放完桌牌就會幫你放到桌上」。只見原PO把桌牌放在想吃的菜色前，接著這些菜就由服務生送上餐桌，讓他直呼「超級棒」。

國際精品時尚品牌跨足各界，從最普遍的美妝、香水，進化到餐飲業，甚至還有奢華度假村。這些精品時尚品牌將他們對「時尚」的堅持搬到副業身上，讓消費者能享受該品牌的「全方位生活態度」，也為自家品牌創造更多財源。

今年高雄春天藝術節首度推出「餐廳音樂會」系列節目，邀請對位室內樂團擔綱，為高雄四間品味法式餐廳，量身打造別緻風格音樂特餐。高雄市文化局長尹立邀民眾來感受「舌尖上的音符」！

「餐廳音樂會」到底是先吃再聽？聽完再吃？還是一面吃一面聽？高雄市文化局表演產業中心主任吳正婷表示，每場音樂饗宴約180分鐘， 含用餐與餐後60分鐘音樂會，餐前會有20分鐘導聆。4間品味餐廳風格音樂特餐價格從880元至4200元不等，另加一成服務費，酒水另計。

健行科技大學餐旅管理系學生林靜宜（圖右，林靜宜提供），去年3月起在法國實習9個月，憑藉廚藝與積極態度，獲主廚推薦，今年6月畢業後，將赴法國巴黎的米其林三星餐廳擔任學徒，林靜宜興奮說，夢想成為法式餐廳料理專業廚師，能夠獲聘在法國米其林餐廳，是她築夢的第一步。

蔡總統去苗栗視察，看到她在紅棗園內大啖紅棗，頻頻讚美紅棗好吃，展現了十足的親民形象。可是鏡頭一轉，中餐卻去吃一客要價一千多元的法式料理。前一秒和人民站在一起，下一秒卻離人民好遠。

不久前才爆出蔡總統自費請御廚料理自已的餐食，引起議論，如今又去吃高檔的法式餐廳菜，離一般老百姓的生活愈來愈遠，要如何傾聽人民的聲音，貼近人民的生活，又要如何要謙卑、謙卑、再謙卑呢？蔡總統雖不必有公孫布被之舉，但一言一行都會被放大檢視。經濟不景氣，一千多元是多少人幾天的生活費，蔡總統的生活還是平民一點比較好。

法式餐廳也愛高雄海味，高雄一家法式餐廳引進在地鮪魚、秋刀魚、虱目魚、石斑入菜，結合台式、日式、西式、燒烤料理手法，推出「五寶宴」顛覆老饕味蕾，道道令人驚豔。

高雄市海洋局結合全市12家「高雄海味」餐廳10月底起將舉辦來店點「高雄海味」限定餐點集點抽獎活動，為期1個月，集滿3點即可參加摸彩，首獎獎品是i6s一支，希望吸引民眾多到高雄海味餐廳光顧，力挺在地漁產。法式餐廳

世界第六超級名廚、法國前衛大師安東尼路易斯阿杜里斯，受到高雄一家法式餐廳邀請，為台灣民眾帶來十四道世界級米其林三星料理，包括可以吃的石頭、豬血馬卡龍、雞冠脆餅等，並當場示範用馬鈴薯製作的「石頭餐點」，上菜時還與真的石頭一齊並排，讓人無法從外觀辨認。法式餐廳

廚藝總監簡天才說，安東尼大師已連續10年、蟬聯全世界前10名名廚，大師首度來台，特別把豬血、雞冠、雞皮、豬尾巴等食材統統搬上餐桌，還推出邊吃美食邊欣賞影片、玩遊戲的用餐模式，打破有史以來頂級餐會型態。大師頂級饗宴10/21-25在高雄Thomas Chien餐廳登場，每客要價12900元起，歡迎有興趣民眾把握機會。

位在台北信義區、被稱為「貴婦百貨」的BELLAVITA寶麗廣塲，將自10月3日起舉辦「2015餐廳週」活動，除館內6家主題餐廳都將推出檔期限定的特色套餐，「全球最會摘星巨廚」侯布雄(Joel Robuchon)和「厲家菜」傳人厲曉麟，東西兩位名廚亦都將在「餐廳週」期間接力來台，親自指導〈LATELIER de Joel Robuchon 侯布雄法式餐廳〉與〈厲家菜〉餐廳台灣團隊，推出全新系列菜餚並主持名廚晚宴。

在〈LATELIER de Joel Robuchon 侯布雄法式餐廳〉由「世紀名廚」侯布雄親自現身與客人互動的極致盛宴，將於10月5日起至10月9日展開，午餐每位3,980元+10%，而10月8日與9日兩晚展開的年度星光晚宴則每位12,000元+10%(酒水另計)。法式餐廳

被譽為史上最會摘星名廚侯布雄(Joel Robuchon)六度率領團隊來台，昨起自本周五於BELLAVITA麗寶廣場L'ATELIER de Joel Robuchon法式餐廳，舉辦為期一周名廚餐會。從前菜、主菜、甜點到餐酒搭配皆由侯布雄親自設計，不少饕客消息靈通，早在1個月前即秒殺搶訂一空。法式餐廳

即使每年都會拜訪台灣，侯布雄熱度依舊不墜，現場不少粉絲爭相合照、索取簽名，親切優雅的侯布雄瞬間成為人形立牌。近年蔬食概念席捲全球，連以往重用濃厚鴨肝、大量奶油的法餐也興起革命，此次菜單強化口味清爽的蔬食比例。法式餐廳

台北都會國際觀光飯店餐飲競爭愈見激烈！晶華酒店集團、寒舍餐旅集團旗下台北喜來登飯店與寒舍艾美酒店，以及台北花園大酒店等觀光飯店，均在近兩天請到國外名廚到店客座，並推出精緻高檔「名廚盛宴」，由於時間上高度重疊，且請到名廚在國際食壇均各有顯赫功績，業者擂台一擺，引爆搶客大戰。法式餐廳

農曆年後的3月是餐飲小淡季，觀光飯店通常會舉辦餐飲促銷活動，或請透過國際連鎖飯店集團系統請到國際姐妹飯店廚藝團隊來台客座，並推出主題美食盛宴以廣招徠。法式餐廳

台中有許多餐廳或烘焙主廚都畢業自藍帶廚藝學院，其中夏蒙主廚李韋勳算是學歷最完整的一位，他取得日本藍帶最高級料理及最高級甜點共十張證書及三面獎牌，歷經兩年實習後在台中開了夏蒙法式餐廳，以680元起跳的午餐入門款，要讓年輕客人也有機會吃到法國菜。

■日本藍帶再改良 

讓經典更經典－全台最老法式啤酒屋 變臉

工商時報【姚舜】