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台灣以美食聞名世界，不少外國客來台就是為了大啖好滋味，也有不少台灣食物在國外掀起熱潮。日前，一名網友在日本的麵包店看到「1商品」被標上「在台灣掀起熱門話題」的宣傳語，但仔細端詳該款麵包卻讓原PO感到相當陌生，照片在網路掀起討論，不少台灣網友看到後也皺眉表示，「還真的沒在台灣吃過」。

報名台北麵包烘焙課程，學習製作吐司、千層吐司、蔥麵包、貝果、餐包等麵包烘焙品。

你是否對提拉米蘇瞭解多少？提拉米蘇是一款受歡迎的意大利甜點，以其濃郁的咖啡和奶油內容而聞名。這款蛋糕起源於意大利威尼斯，擁有絲滑的質地、濃郁的口感和誘人的咖啡香氣，成為許多人喜愛的甜點之一。

提拉米蘇的特色－絲滑質地和濃郁口感。提拉米蘇以咖啡和鮮奶油製成，質地絲滑、細膩，口感濃郁馥郁，深受喜愛。

你是否對菠蘿麵包（Pineapple Bun）充滿好奇？菠蘿麵包是一款受歡迎的甜點麵包，以其外觀上的菠蘿紋路而聞名。這種麵包起源於香港，擁有鬆軟的麵包體、香甜的菠蘿皮層，成為許多人喜愛的點心之一。

桃園市八德區有名烘焙師陳朶莉，原本在生物科技產業工作，但因工作壓力大導致疾病纏身，養病期間看網路影片慢慢摸索，先考取烘焙證照，後接觸到糖霜餅乾、奶油擠花，越做越有興趣。陳朶莉坦言，自己起步比別人晚，再加上患病使得手腳無力，剛開始難以製作出精緻的作品，相當挫折，經過一段時間後狀況漸漸轉好，今年獲得第17屆美國密西根MNS國際菁英盃競賽冠軍、荷蘭國際餐飲挑戰賽金牌。

[新頭殼newtalk] 「麵包是香的，做這個是臭的，你真的要做這行嗎？」「要！我就是要做！」回憶起受訓前面試官的提問，蔡秀子堅定地回答。她與丈夫王義順原與妹妹合開麵包店，但因開店工時長、需要照顧小孩，加上疫情影響，決定把蛋糕課程烘焙店收起來。夫妻兩人先後參與新北市職訓中心「照顧服務員產訓合作專班」課程，成功從烘焙業轉行照服產業，訓後順利在新北市私立友福居家長照機構擔任居服員，投身北海岸長照服務！

曾擔任保母的蔡秀子從未接觸長照，但考量年逾40歲，需有一份穩定且有遠景的工作，在親友的鼓勵下，參加新北市職訓中心淡水服務據點辦理的「照顧服務員產訓合作專班」，經過103小時的訓練後，立即投身居家長照工作，至今已穩定就業近1年半。她分享：「其實長照工作沒想像中這麼可怕，居家長照的工作時間彈性，案量與收入都很穩定又能助人，是一份相當有意義的工作。」「有朋友和鄰居看我做得不錯，不只是我老公，我也推薦不少人到職訓中心上課。」

食品自動包餡機大廠－百城機械，自從三年前興建3千坪新廠啟用後，標榜以五星級的服務氛圍，打造五星級體驗行銷，成功吸引食品、烘焙業界競相參訪，連駐台使節也來觀摩，儼然成為食品機械業的觀光工廠。近一個月就接待了松齡企業經營者聯誼會、台灣食品科學技術學會得獎人聯誼會，以及國立勤益科大資管系產業碩士專班（EMBA），參訪團從中餐、專業的烘焙訓練課程延伸到學界。

百城主打「體驗行銷」，讓每位貴賓都能在專屬的百萬打卡景點拍照留念，並安排專業的團隊接待，從簡報、訪廠到精彩的食品機械秀，從突破日本技術獨創的五重包，到後疫情時代熱銷的仿手工水餃，再到黃金18摺全自動生產線的展演，專業的烘焙訓練課程讓每一位來訪貴賓能親身感受包餡機現場製作的美味糕餅。現場更直接讓民眾試吃熱騰騰的黃金18摺拔絲爆漿芝麻包，讓中餐界高手雲集的松齡會會員們都讚嘆不已。

每天都有成千上百跟您一樣的上班族在網路上尋覓下班後的進修管道。無論您是要找2024 烘焙課程推薦、專業烘焙教學課程、烘焙丙級證照課程、職訓局烘焙課程、咖啡課程、咖啡拉花教學，還是甜點師證照教學。台北地區的創業家技藝補習班都是烘焙麵包&蛋糕甜點 就業/創業班 (含證照課)首選。

配合耶誕節，星巴克宣佈將於12/8推出最新口味星冰樂，此次選用歐美經典節慶糕點彩虹餅乾，混搭義式濃縮咖啡與牛奶打造甜點系飲品「繽紛派對那堤」及「繽紛派對奶霜星冰樂」，加碼以日本耶誕最夯必吃品項為靈感打造「4吋草莓戚風蛋糕」，台北蛋糕課程推薦雪白鮮奶油加草莓超應景，透過飲料、甜點也能讓大家2021年在台灣度過充滿節慶氛圍的聖誕節。

竹北地區擁有多家個性化烘焙坊，但卻少有社區型連鎖店，六角國際餐飲旗下品牌「Bake Code烘焙密碼」，28日在竹北的第3間門市正式開幕。「Bake Code烘焙密碼」尋找新開發社區進駐，希望當大家便利的好鄰居。

吳寶春西進大陸展店惹議，其實近年來台灣烘焙市場競爭激烈，雖然每年高達600億的產值，但已面臨飽和。而大陸烘焙市場超過台灣10倍以上，而且每年還以10%成長，連鎖品牌在台灣站穩腳步後，就有插旗大陸展店的打算。專家認為，台灣麵包要能突圍攻海外，先從強化內銷做起。

專業烘焙課程講師王先生：「那這個酵母遇到水溶解要一段時間。」

隨著天氣漸涼，12月最令人期待的聖誕節即將到來，台中日月千禧酒店以造型蛋糕搭配DIY手作專業烘焙課程，吸引消費者目光。

館內旅覓酒吧打造限定版「麋鹿雪橇飛月聖誕蛋糕」，12月15日至31日限期供應，可愛造型木輪蛋糕使用桂圓黑糖磅蛋糕製作，搭配巧克力麋鹿雪橇飛月妝點，展現聖誕老人乘坐雪橇奔波送禮意象，藍色月亮包覆枸杞桂圓醬，品嘗前專業烘焙課程建議先敲破月亮外殼，將磅蛋糕蘸佐些許醬料享用，別有一番滋味。

日前有網友在《爆怨公社》上發文表示網購客製化的變形金剛蛋糕與想像中的差很大，中間擺了一片小小的柯博文彩色圖巧克片。這名網友今早進行蛋糕改造，增加了巧克力、草莓布置還有一個小型的柯博文玩具站在中間，「看見臭小子滿足的笑容，一切的辛苦都過去也值得了」。蛋糕課程

這名網友收到的貴鬆鬆客製蛋糕貼上網後，其他網友都覺得太扯，鬧上了新聞。今天他再貼文說，還記得三天前蛋糕的故事嗎？實在太沒勇氣跟他賭這把，所以在今早就進行了蛋糕改造，畢竟上了新聞怕家人知道這蛋糕的價格，「怕被老媽罵，怕被妹妹笑」。蛋糕課程

為配合台灣優良農產品發展協會委託，東南科大觀餐休閒與管理學院黃韶顏院長，辦理CAS水產品廚藝精進班計畫，日前於該校中正教學大樓1樓中餐廚藝教室，辦理一梯次CAS水產品烹調示範與研習教學活動。

活動中特別聘請晶贊飯店名廚，透過廚藝課程示範教學，廣邀各校午餐營養師、工作團隊參加，共同交流學習，促使學校午餐增添更多美味國產水產料理，以提升學生午餐美味及營養。

報名專業烘焙課程，可學習各種蛋糕課程、各類型麵包烘焙技術，從認識器材、材料、配方比例、製作技巧到裝飾包裝等課程內容一應俱全。補習班以創業進修宗旨為主、培養興趣為輔，開設專業烘焙班，讓對麵包烘焙、西點蛋糕課程有興趣的學員，能有一個合適的管道，習得一技之長。

引領國內烘焙機械設備大廠，專精研發高效能與節能環保的優異產品，全方位為客戶提供一條龍製程的烘焙技術服務解決方案。

專業咖啡餐飲烘焙補習班，開設多種餐飲進修創業課程，從西點蛋糕、麵包烘焙、烘焙創業班、飲料教學班、咖啡拉花班與咖啡教學等課程，補習班以創業進修宗旨為主、培養興趣為輔，讓對麵包蛋糕烘焙與咖啡沖泡有興趣的學員，能有一個合適的管道，習得一技之長。烘焙創業班課程內容涵蓋觀念教學、實務傳授再到烘焙證照考試技巧教授，全方位的課程，面面俱到的規劃，是台北首屈一指的專業餐飲創業班。欲了解更多關於烘焙創業班，請上官網：https://lesson.yuweb.tw/

都說大陸經濟放緩，但在烘焙這一塊卻是每年超過百分十的增長。尤其隨著飲食西化，大陸烘焙市場的規模超過兩兆台幣。其實台商很早就插旗搶灘西進大陸賣麵包了，只是市場早已經洗牌好幾輪，現在除了在口味下功夫之外，麵包店創業還結合茶飲、推IP，要吸引所有客層。

創業補習班專業烘焙班課程以「下午茶」的型式舉辦結業成果展，端出多達35種麵包、西點、蛋糕及中式麵食，搭配手沖咖啡、茶凍，讓師長與學員們一同共享受豐盛的時光，一展專業烘焙師傅的超強實力。

補習班為了培訓專業人才，烘焙班課程規劃上百小時時數的課程，且更開設丙級、乙級烘焙證照班課程，輔導學員考照。專業烘焙課程中涵蓋麵包、蛋糕課程、西點製作、巧克力、藝術蛋糕裝飾、水果塔製作等課程。蛋糕課程老師表示，學員為籌備結業成果展，首度推出下午茶的型式辦理，分組製作35款麵包、西點、中式糕餅和飲料，其中戚風蛋糕捲、大理石蛋糕、蘋果塔、肉鬆酥餅也被完美製作，造成秒殺旋風，讓師長及家長稱讚不已。

科大餐旅管理學系陳同學患有重度聽障，讓他的專業烘焙課程學習路格外艱辛，但他熱愛烘焙，為赴法國參加「國際展能節」蛋糕裝飾職類競賽，苦練半年，天天只睡2小時，終獲第4名肯定！

教務長表示，陳家祥父母皆為聽障，他也因先天性聽障，4歲失去聽力，裝上電子耳經過口語練習，可以正常說話，但他因講話口音有些模糊，國小、國中時常被旁人訕笑，讓他不太有自信心。

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用米粉取代麵粉，不純粹因為無麩質(gluten-free)飲食法，也因為米粉讓蛋糕多了一份彈性。單吃綿密的抹茶蛋糕，可以嚐到抹茶濃郁的甘味，但若然是作為悠閒午後的甜點，還是加了糖煮紅豆粒的版本更為圓滿。抹茶粉推薦

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美味的千層薄餅加入抹茶粉簡直就是絕配!

送禮送到心坎裡，集合台灣各地方文化創意商品、特色伴手禮的兩個大展，23日在世貿一館登場，兼具巧思、創意與趣味，一次滿足自用、送禮兩種用途。蛋糕課程

由中華民國對外貿易發展協會主辦的2015年「台北國際禮品暨文具展」暨「台灣伴手禮名品展」將於4月23日至26日於世貿一館熱鬧登場，因往年所聚集的高度採購人氣與媒合商機，今年兩展共計吸引564家國內外廠商共襄盛舉，使用908個攤位。