delicious美食網

從前，在一個美麗的村莊裡，有一家小小的法國餐廳名叫「La Petite Étoile」（小星星）。這家餐廳位於一條熱鬧的街道上，每天都吸引著許多顧客前來品嚐美食。

「La Petite Étoile」的老闆是一位名叫雅克（Jacques）的主廚，他對法國美食有著非常獨特的理解和熱愛。他認為，一頓完美的法式晚餐就像一個精心製作的寓言故事，需要有故事情節、角色，還有讓人驚喜的結局。

導讀： 嗨，親愛的讀者們！這是你們的璀璨之星，一位熱愛美食的明星，為了尋找全球最佳餐廳而展開的奇妙之旅。今天，我將與大家分享我在法國餐廳中的難以忘懷的美食體驗。讓我們進入這個法國美食的天堂，一同品味這些絕妙的料理吧！

當我踏進那扇敞開的法國餐廳大門時，迎接我的是一陣悅耳的音樂和浪漫的燭光。這家餐廳坐落在巴黎市中心的一條寧靜小巷，散發出一種迷人的古典氛圍。我被這個迷人的環境深深吸引，彷彿置身於電影般的場景。

擁有阿爾及利亞血統的塔哈拉辛，生於法國邊境小鎮，因為喜歡電影，毅然放棄前景看好的資訊工程、轉而投身表演，並進入南法名校蒙貝利耶第三大學主修戲劇。2009年，塔哈拉辛以法國導演賈克歐迪亞執導的《大獄言家》，連續勇奪法國凱薩獎影帝大獎與最佳新演員獎，更榮膺當年歐洲電影獎影帝，從此成為國際影星。導演誇他像條熱法國餐廳麵包。

最近臉書被後山埤站「無名麵包工廠」洗爆，店家一開始只是賣NG法國餐廳麵包的工廠，神通廣大的老闆會利用閒暇做出粉絲想吃的麵包，種類五花八門滿，目前已經累積40、50種熱銷麵包。店家每天下午不定時營業，賣的品項當天看line才知，因為價位便宜，每到下午就大排長龍，尤其是有賣脆皮甜甜圈的星期三下午，更是長到不見人龍尾！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

頻頻獲選為全球最佳餐廳第一名的哥本哈根Noma餐廳，2021年陷入四年來首見虧損，儘管這家米其林三星餐廳已獲得丹麥政府提供的疫情補助款，仍難逃賠錢厄運。

彭博資訊報導，申報文件顯示，Noma在2021年淨虧損169萬丹麥克朗（24萬美元），翻轉2020年小賺的局面。丹麥去年曾實施封鎖防疫限制，Noma因此領到1,090萬克朗的政府補貼。

米其林顆星可說是烹飪界的聖杯，目前世界上只有136家餐廳獲得了米其林三顆星評價，相當於《米其林指南》的榮譽證明 : 卓越的烹調，值得專程到訪。然而，米其林等級餐廳似乎與“昂貴高價”劃上等號，令荷包不夠深的消費者望之卻步。因此，money.co.uk分析了國際性旅遊評論網站 Tripadvisor 的評論並為所有米其林三星級餐廳設置菜單成本，針對價格和整體用餐體驗方面進行排名，希望能夠提供價格最低且評價最高的米其林三星級法國餐廳名單供消費者參考。

《米其林指南》為法國輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍，依照米其林的評鑑標準給予一至三顆星的評價。在這次money.co.uk的三星級餐廳高評論低價格的排名中，全球排名第一的是北京的京兆尹 (King’s Joy)。京兆尹是在2021年首次獲得夢寐以求的三顆星，不僅在Tripadvisor獲得了一些最佳旅客評論，在食物成本方面也表現優異。京兆尹餐廳的米其林三星級餐點每人約110美元(台幣3,200元)，相比之下，位於巴黎的全球最昂貴米其林三星級法國餐廳Guy Savoy的13道式套餐要價為583美元(台幣17,200元)。

備受推崇的米其林餐廳星級推薦，最新公布了加州榜單，其中灣區有不少知名高檔法國餐廳榜上有名。不過，對於華人餐飲業中，也有喜有憂。

一星名單中，2019年甫開幕就遇到疫情，直到近期才重開的舊金山法國餐廳O’ by Claude Le Tohic成功入圍。華裔業者、餐廳母公司亞歷山大集團負責人Chanile說，這對他們來說是一個好的開始。

在具有台灣歷史建築意象的北市迪化街上，有家精緻的法式料理餐廳，顯得相當特別，留學美國的四十多歲老闆，離開大飯店經理職位、放棄法國知名餐廳挖角，選擇留在家鄉開間小店，沒開在繁華的東區商圈，只因想找回自己在台灣老社區成長的回憶與味道。

根據法國外交部美食指南La Liste，日本和中國大陸是全球擁有最多最佳餐廳的國家。這份最新榜單將於下週出爐。

STAY四字分別代表：Simple Table Alleno Yannick，主要的概念「Simple Table」則標榜在簡約自在的環境下，享受精緻食材與精湛手藝。STAY公關Ami表示：「Simple Table的意思不是簡單料理，而是希望有好吃的東西與好的服務，但卻是可以穿牛仔褲進去，那就是STAY要傳達的概念，所以許多客人來到STAY之後發現跟他們印象中的法國餐廳非常不一樣。」

而台北也是繼杜拜、摩洛哥與北京之後STAY的第四個據點，相較於北京與杜拜因為開設在飯店內，空間呈現上必須符合飯店設計與規定，Ami說：「101這邊最接近Yannick Alléno想要的，這邊用餐氣氛很輕鬆。」

「台灣之光」江振誠9月回台獻藝了，這回，他不是一個人來，而是邀請了包括：香港米其林2星餐廳〈Bo Innovation〉主廚梁經綸（Alvin Leung）；東京米其林3星餐廳〈龍吟〉（Nihonryori Ryugin）主廚山本征治（Seiji Yamamoto）；以及舊金山米其林2星餐廳〈Benu〉的韓裔美籍主廚柯瑞‧李（Corey Lee）一起來台。自9月11日起至13日止，每一天，江振誠都會與其中一位名廚搭配，並以「和」（Harmoney）為主題，在台北晶華酒店推出雙廚聯合演繹的精采盛宴。

成名後的江振誠一直想著如何回饋自己的故鄉，這回他透過個人關係力邀在國際食壇各領風騷的亞裔名廚一起獻藝，目的是希望藉此「名廚薈萃」的美食推廣活動，提高台灣在國際觀光與美食餐飲界的能見度，非常有心。