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推開大門，格局開闊而大氣。透過大片落地窗往外望，再800公尺就是太平洋一望無際的藍。轉過頭，眼前盡是海岸山脈的翠綠山脊。

打開菜單，只有兩種選擇，套餐2800元與3800元，特點是有機當季食材。擺盤講究的烤魚珍饈，就是直接從眼前的海裡抓的。

實習記者鍾奇峻／綜合報導

美酒和美食的勾兌碰撞，總能擦出一加一大於二的曼妙花火。提到法式餐點，鴨胸算是相當有代表性的一道，完美的鴨胸有著外脆內嫩的Q彈口感，加上粉嫩成色，成為視覺與口感的雙重享受。

隨著新冠肺炎疫情在美擴張，為了減少人與人之間的接觸，一些連鎖餐飲品牌這周起紛紛自發的宣布關閉法國餐廳內用餐服務，只留外賣，與提供開車經過的免下車購餐的「得來速」（Drive Through），餐廳外排隊免下車購餐的車輛多了不少。對於這項決定，不少民眾表示支持。

新冠肺炎疫情讓不少法式餐廳生意清淡，基隆市漾漾好時餐廳今年1、2月就虧約20萬元。負責人洪宗慶說，正覺心寒之際出現暖流，因為房東得知餐廳生意「很慘」，主動說3月不收房租，鼓勵他繼續努力、好好做。他在臉書發「感謝文」，不少網友說他很幸運，遇上暖房東。

歐洲不少城市近年努力把舊建築變成打卡景點，推出時尚文化法國餐廳，布魯塞爾近月加入這股新潮流，但沒有服務生、與陌生人相鄰而坐等特色，既挑戰味蕾也挑戰飲食文化。

民以食為天，食物除了代表一國或一地特色與文化外，具有國家特色的美食、烹飪及餐飲文化藝術更是觀光的品牌形象。許多人到歐洲旅遊會特地前往農民市集，感受那種與農夫直接對話，購買自家農產品的樂趣，但在傳統市集外，歐洲也興起一種時尚型美食市場（Food Market）。

轉貼自 https://erindiary.tw/taipei-food-latelier-de-patrick/

如果你想找一家適合約會、有氣氛又講究的法國餐廳，在台北大安捷運站附近的法式派翠克餐廳是挺好的選擇。重視食材品質的法式派翠克對道地的法國料理與高雅用餐環境的堅持是我很推薦的原因。

Sometimes the ingredients are there but things just don’t add up.

This is my dispirited takeaway from my visits to Brasserie Provence, a mainstay restaurant of Louisville’s East End specializing in Southern French cuisine. French food can be deceivingly simplistic; dishes comprised of a mere handful of ingredients, each woven together to create something better than the sum of the parts. Alas, that magic fusion was missing as I tasted my way around Brasserie Provence’s lunch and dinner menus, the lack of seasoning and vibrancy pervasive.

Halloumi cheese is a flavor Maeve Webster, president of consultancy Menu Matters, expects to see popping up a lot next year. The only thing that could limit its growth, she says, is accessibility.

“It’s definitely going to take off — we’ll begin to see a ton of applications —   but it’s not something that’s necessarily widely available,” she says. french cuisine Taipei

Street food rules at Taipei’s beloved night markets, including super affordable specialties “coffin bread,” oyster omelets, the aptly named stinky tofu, Frisbee-sized crispy chicken cutlets, and of course, bubble tea. Yet the LGBT-friendly city (following Taiwan’s landmark legalization of same-sex marriage in 2019) has earned a spot on the fine dining foodie map in recent years, too.

The Michelin Guide published its inaugural Taipei edition in 2018, and its second, launched in April 2019, saw 24 restaurants awarded with at least one Michelin star (Palais de Chine hotel’s Cantonese restaurant, Le Palais, entails the list’s single three star inclusion). In 2019, website Eater launched an ambitious series of articles, The Eater Guide To Taipei (www.eater.com/taipei-foodrestaurants-guide), which covers its french cuisine Taipei both high and low (fun fact: local 7-11s are a favorite spot to grab a bite, and they have proper seating areas to boot).

向來桃花超旺的日本性感女神深田恭子，去年和百億地產大亨杉本宏之熱戀，不過1年來不斷爆出分合，近日她歡度37歲生日，男友帶她到高檔法式餐廳，還一起去旅行慶生，證實感情依舊穩定，現更爆出兩人已簽下婚前契約，將來若分開，不會分到任何財產。

深田恭子和杉本宏之交往後，屢傳好事近，不過卻爆出她太愛喝酒惹怒男友，兩人一度傳分手，據日媒《女性自身》報導，近日她歡度37歲生日，杉本宏之帶她到高檔法式餐廳慶生，還邀請友人同歡，一群人續攤2次，玩到天亮才散場，隔天，深田恭子生日當天，更和男友一起去旅行，享受兩人世界，感情相當穩定。

標榜全台最大的機器人智能旅店「浮雲客棧」，今(16)日在台中飯店一級戰區逢甲商圈正式開幕，174間客房規模，全館採用席夢思床墊，分離式衛浴，還有手機即房卡、機器人管家服務等智能管理系統，並且提供客房餐飲服務。

浮雲客棧標榜以智能管理挑戰星級飯店服務規格，地下停車場可容納近200部汽車，大廳前甚至奢侈的規劃了300坪中庭，均為逢

頂級法式精緻料理，即French Fine Dining，40年前在台灣出現第一家，就是亞都麗緻飯店的「1930巴黎廳」。巴黎聽今（25）日舉行重新開幕說明會，亞都麗緻飯店董事總經理徐儷萍説，未來中餐客單價調降為1,200元，要讓大家都能吃到純正的高級法國餐廳菜。

徐儷萍説，巴黎廳曾經引領台灣頂級法式餐廳多個第一，包括第一家台灣頂級法式餐廳的里程碑意義在內，巴黎廳也是台灣第一家引進「侍酒師」的餐廳，更早在80年代就提供完整的桌邊服務，尤其是是當時唯一、迄今仍少數能完整呈現「法式榨鴨」（Pressed Duck）的餐廳。

不少法國菜名店在台都陷入困境，連女名廚陳嵐舒的「樂沐」去年都熄燈。堪稱全台頂級法餐始祖、開幕40年的台北亞都麗緻巴黎廳反其道而行，不但斥資千萬元重新改裝，更力邀日籍米其林名廚聯名開新品牌，並首度推出要價僅1千2百元午餐套餐，業者表示希望能藉此培養欣賞台北法國餐廳魅力客群。

位於台北市的法式餐廳，已約有好多年歷史，精緻的老招牌懸掛在東區街頭。鮮嫩多汁的菲力、香氣四溢的肋眼以及豪華的干貝海鮮，還有口感彈牙的法式羊排，特別選用紐西蘭小羔羊，精緻主餐讓饕客們讚不絕口。

歐陸料理高檔法式餐廳，在台北早開張，但在南部市場，多數人聽都沒聽過。31歲單身美女，在父親的支持下，籌備一年，斥資幾千萬台幣，在台南市，在一塊空地上，蓋出一家的法式餐廳，號稱是台南最高檔餐廳，這個年輕團隊要挑戰府城的特殊飲食文化。

單身美女的父親，在台南工程界頗有知名度，身為長女的她，大學讀的是觀光系，因緣際會到高雄一家頗有名氣的法式餐廳，從端盤子服務員做起，7年內當副理、店長，為自己的理想，才回到台南市社區開餐廳，而且是最高檔的西餐廳。

備受矚目全球50最佳餐廳名單出爐，今年由美國紐約的Eleven Madison Park奪下冠軍寶座，義大利摩德納Osteria Francescana、西班牙吉羅納El Celler de Can Roca分別奪下第2及第3名。而台灣主廚江振誠的新加坡餐廳Restaurant André則傳出佳績，獲得第14名，名次較去年第32名前進了18名。法式餐廳

每年的「全球50最佳餐廳」名單，受到美食界關注，今年由位於美國紐約Flatiron區的的Eleven Madison Park餐廳，以法式料理風格結合紐約在地食材，重新詮釋當地特色食物，獲得評審青睞，從第3名攀升到第1名，奪得冠軍寶座。其次則是主打創新義式料理的義大利摩德納的Osteria Francescana餐廳，以及西班牙吉羅納El Celler de Can Roca，分別取下第2名、第3名。

國民黨主席參選人、前副總統吳敦義昨天在臉書批評蔡英文總統施政，質疑蔡英文透過行政院客委會，使用納稅人的錢買單吃法國餐廳，還大言不慚號稱是在推廣青年返鄉就業，卻沒有聽到真正人民的聲音，「因為妳只在乎妳自己！」有趣的是，蔡英文卻回按讚，有網友還在下方留言「真假 蔡英文按讚？」

吳敦義指出，從去年蔡總統百日政績建言、年終政策檢討、新春經濟願景，到國際婦女節所提出的民調數據，在在顯示民進黨對民生政策一知半解，對經濟議題無能掌控，對人民訴求毫不在乎，因此讓人民陷入恐慌與無奈。

根據法國知名的餐廳指南La Liste，法國重點週刊（Le Point）報導，2度獲艾美獎肯定的美國電視大廚里貝特，所經營的紐約餐廳，與東京精緻的餐廳並列第二。法新社報導，日本在國家排名中再次拔得頭籌，全球1000大最佳餐廳當中占有116家，比名列第2的法國餐廳多3出家，中國大陸名列第3。

La Liste自詡為餐廳指南中的指南，彙整近400本餐廳指南、報紙和TripAdvisor、紐約時報（New YorkTimes）及「米其林指南」等全球知名旅遊網站的美食評論。現在也針對國際旅客推出6種語言的智慧手機應用程式，有世界上1000家最佳餐廳，加上分析1萬個物超所值的小餐館。

受到食安風暴影響，越來越多人，選擇在家做菜，烹飪教室也跟著蔚為一股風潮。就有歐法料理名廚，看準烹飪市場大餅，進攻台灣，更想抓準新手人妻族群，推出只要買食材，就送食譜，而且是大家想像中難以處理的法式料理，宣稱回家只要花不到20分鐘，一道法式料理，就可輕鬆上桌！ 法式餐廳 台北情人餐廳

前駐法大使呂慶龍，邊用生動活潑的布袋戲偶，配上國台法語三種語言，介紹法國菜。雞胸肉慢煎，切成塊，再加上沙拉，不到10分鐘，兩百元的柳橙雞胸花生醬沙拉，輕鬆上桌。不想吃生食，也可考慮這道烤蘑菇，只要用磨菇和西芹等五種食材，247元就搞定。歐法料理名廚，看準台灣烹飪市場，只要購買食材，就有老師教你作菜 ，怕你記不牢，DIY食譜也讓你帶回家。相較市面上，烹飪教室，得付八百元的教師費，食材費。擺脫法式料理難處理思維，簡化步驟，歐法廚師，回台搶攻新手人妻，烹飪市場，但市場接受度，有待觀察。