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在泰國是以米食為主，但在曼谷市區有家60年的麵包店，不論是吐司或KAYA醬都是自製，廣受觀光客和當地人喜愛。

韓國光這位從海南隨母親到泰國的華人，從小跟著媽媽學習製作西點麵包。他說，在泰國傳統是以米食為主，開店初期比較辛苦，最先是一些居住在曼谷的外國人前來光顧，後來當地人也慢慢接受吐司麵包和小餅干等的烘焙製品。麵包餐盒

今年75歲的韓國光說，他從15歲就從媽媽手上接下麵包店生意，曼谷市區內許多運河，他店前的席隆路邊原本就是運河，席隆路上有行駛電車，水陸交通發達，加上當地人開始接受西點麵包類食品，生意逐漸步上軌道。

初期使用的「利納西粿店」店名至今仍懸掛在門口，西粿就是西式麵包，也讓泰國華人一眼就知，這家是華人開的店，韓國光說，他的麵包原料都是進口，包括紐西蘭或澳洲的奶油和酵母菌，歐洲聯盟或美加地區的麵粉。至於椰漿是向本地最大供應商採購。

由於用料實在物美價廉，過去訂單多到必須24小時生產，請人外送到旅館和學校。韓國光說，如今年紀大，時空環境也變了，每天就自製自銷售完為止，除非有接到餐盒訂單才需要加班。40多年來一條麵包價格從1元泰銖到22泰銖（約新台幣20元）。

另外，在南洋一帶如馬來西亞和新加坡，麵包要搭配KAYA醬，這種以椰漿為基底的抹醬，有多種口味。韓國光說，他製作的KAYA醬，有兩種口味，有香蘭和蛋黃，塗抹在吐司麵包上非常好吃，每罐30元泰銖，室溫保存2天，冷藏7天。

這家老店獲得當地多家電視台的大力介紹，連韓國的Patissier專業雜誌都專程來採訪刊登過，台灣也有部落客推薦過這家在印度廟旁的老店。

前來採購麵包的德國饕客說，這種麵包有別於傳統歐洲麵包，特別是KAYA醬，和麵包搭配起來，再來一杯熱咖啡就是一百分的組合，吃起來麵包鬆軟卻彈牙，抹醬甜中帶著香蘭葉的清香。

韓國光的兒子因為老父罹患帕金森氏症，放棄在微軟的工作，回家幫忙照顧老父親和店內生意。他說，讓更多人品嚐到美味麵包和KAYA醬是他父親的心願，如果有旅客要帶回KAYA醬，他建議在回國前一天再購買，才不致變質影響風味。

資料來源:聯合新聞網