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茶道是日本的傳統文化之一。受到米其林二星肯定的日本主廚生江史伸，開在東京的法式餐廳，每餐最後，都以服務生在桌邊現場充泡的日本抹茶，為顧客的美食體驗畫下句點；因為茶道儀式其實是日本人殷勤待客的最高境界，每一個細節都表現出日本人內斂的熱情，讓客人喝下捧在手中的茶，暖手暖胃又暖心。吃喝玩樂一起去瞧瞧 

日本當代法國料理的重量級主廚生江史伸開在東京的餐廳獲得米其林二星的肯定雖然是法式餐廳但是生江主廚的烹飪卻有根深柢固的日本靈魂日本食材 歐式風味不過生江主廚認為食物只是整個體驗的一部份日式的完美都在細節當中每一餐都以抹茶收尾由服務生在桌邊現場泡給客人在日本 茶道不只是最具代表的傳統文化也是待客之道的最高境界從踏進大門的那一刻就是整個體驗的開始走在庭院的每一步 每一個動作都有濃厚的象徵意義讓你整個身心都準備好靜下來品口茶從茶具的選用到每一個動作統統一絲不苟 精雕細琢連牆壁上選掛的捲軸 也很講究捧起主人精心沖泡的茶 大口飲下熱熱的茶湯暖手又暖心讓人臉上漾開滿足的微笑這一切也讓人充份感受日本人不動聲色的待客熱情。台北法式餐廳

資料來源：www.ttv.com.tw/news/view/10508240024000F/579