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繼微風本館的的泰喜歡改弦易轍變成「香茅廚」台北宮廷料理後，位於新光三越A4館，原為喜來登飯店經營的SUKHOTHAI館外餐廳也變成香茅廚了，同樣都是由在台灣已經有很一定知名度的泰籍主廚「阿明師」李明芢操刀，雖然換了業主，但阿明師對於做泰國菜的堅持仍然一如往昔。保留了一些歷年來他的拿手作品之外，也大幅度更新菜單，除了阿明師擅長的宮廷菜台北宮廷料理及泰北菜，也有不少他自己的創意菜。

「阿明師」李明芢，因為在台灣工作多年，十分瞭解台灣人的喜好，所以他推出的多道菜色至今都為人津津樂道，像是被稱為「地表上最厚月亮蝦餅」，一直到現在都是他的招牌菜，自然在香茅廚也吃得到。

每隔一段時間也會回泰國學習不同的東西回台灣，他在香茅廚的菜色，就特別著重於用「新鮮的香料」，以手工木製杵臼搗製再入菜，因為用機器攪拌的香料，香氣就是不如搗製的來得好；再加上能夠從泰國進口的食材，他絕對不會用其他食材取代，這也就是阿明師的菜之所以每道菜都很「到位」的最大原因。就像一道最尋常的「酸辣蝦湯」，也就是大家熟知的「冬蔭功」，光是看那濃郁的湯色及聞到那酸香的氣味，就知道喝起來絕對非常「泰」，再加上他的用料好，不但撈得到新鮮的香茅、檸檬葉、南薑等香料，還有個頭大大的大草蝦，讓這道湯品喝起來就是過癮。

因為餐廳位在信義區台北宮廷料理，為了讓商務客在這裡宴客更體面，所以阿明師在擺盤上也下了很大的功夫，許多餐具都是他親自回泰國挑選回來，再加上阿明師傅精心的擺盤，所以即使是泰國鄉土菜色，在這裡看起來也如同宮廷菜般的美型，讓你在享受美味之前，先得到視覺的滿足。

餐後的甜點選擇也很多，造型討喜可愛、看起來像迷你水果的果漾綠豆仁當然是必點的、溫熱地吃更美味的香蘭葉糕則是讓人意猶未盡的選擇…

米兒幾個好朋友都很喜歡吃泰國菜，大家都覺得，能夠吃到這樣保持地道泰式風味，又能吃到美味創意泰菜的餐廳，香茅廚可算是台灣泰國餐廳的佼佼者了。

資料來源:東森新聞雲