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疫情解封後，經濟逐漸復甦，卻也衍生出餐飲、旅宿服務業缺工問題，像是老爺集團餐飲部，居然半年沒有收到一份履歷，集團缺工超過20%，只好改策略，改招中高齡族群重返職場，而也有麵包烘焙業者出奇招，就算沒有經驗也沒關係，打出99天麵包課程學會製作麵包SOP，起薪3.8萬元，希望能藉此找到人才。

剛出爐的麵包擠上美乃滋，最後再鋪上肉鬆，食材作法都有固定SOP，但現在面臨到的問題是，缺工嚴重找不到人，加盟端只好出奇招徵才。

麵包品牌創辦人林致兵：「麵包課程一般正常(麵包師傅)無經驗，大概落在3萬元左右，我們把它整個拉高3成，希望這樣可以找到我們想要的人。」

踏進烘焙業跳脫以往概念，主打免經驗也OK99天速成班，麵包課程把整套麵包作法學起來，起薪3.8萬藉此吸引人力，而且滿一年公司幫你出20%開店加盟，會這麼做就是因為對於餐飲服務業缺工非常有感。

就連旅宿業也面臨同樣窘境，老爺集團從去年10月至今，餐飲部居然沒收到任何一張履歷，集團缺工達20至30%，尤其學生招募率下降70%，深陷缺工危機因此改了策略，號召55歲以上族群重返職場，希望能解決人力短缺，當然勞工局也想辦法一連在大學舉辦就業博覽會。

學生：「(想找)餐飲類的，我覺得條件還不錯，我覺得餐飲業爬升的過程比較有困難，所以比較不偏向以餐飲業，作為我的第一份工作。」

找來40家企業釋出1800個名額，就連職缺占比也能看出端倪，一般服務業佔3成8，其次旅宿餐飲業佔3成6，職缺數較去年增加8成，疫情後經濟復甦消費需求回升衍生出卻是人力短缺，企業端出的薪資福利都是徵才的關鍵因素。

來源： TVBS 報導

記者：周祐萱 李延智

日期：2023年4月25日