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糖尿病患者也可安心吃冰！天氣炎熱，糖尿病患想要吃冰卻怕血糖高，只能望「冰」興嘆，不過醫師何姿儀表示，只要適當選取冰品配料仍可大口吃冰，她建議可選擇仙草、愛玉及蒟蒻等配料，並以代糖取代由砂糖、黑糖、蜂蜜製作的糖水，另外，西瓜汁與椰子汁也不建議飲用。

台中市童綜合醫院何姿儀說，最近在看診時發現不少糖尿病患者血糖突然升高，經詢問才得知，許多病患無法忍受炎熱酷暑多吃了冰品，結果造成血糖過高。

剉冰中常見的配料包括，澱粉類的紅豆、綠豆、薏仁、花豆、小湯圓、粉粿、QQ、蕃薯籤、芋頭都不建議食用，應選擇愛玉、仙草、蒟蒻、寒天才不會影響血糖值，並依同類食物替換原則，於下一餐扣除當餐飯量。

而常用於製作糖水的砂糖、黑糖、冰糖、蜂蜜等醣類，不但糖分高、營養價值也低，因此建議用代糖製作糖水取代一般糖類，油脂類的煉乳、巧克力醬、花生醬也應避免攝取。

在水果方面，何姿儀說，芒果、西瓜、鳳梨、榴槤、奇異果、香瓜、香蕉等，雖有豐富的纖維質，但甜份卻過高，也不建議食用，尤其是榴槤一天只能攝取約1湯匙的份量，其它水果約半碗或8分碗。

何姿儀提醒，市面上現打果汁1杯份量，就超過糖尿病患一天能攝取的糖份，而濃縮果汁也不建議飲用。

台慈濟醫院中醫部醫師江昱寬則說，西瓜汁與椰子汁是糖尿病患的大忌，建議用蘋果、鳳梨、梨子、葡萄柚替代。另外，江昱寬也說，吃水果的時間也很重要，譬如偏涼性的水果西瓜、椰子只適合白天氣溫高時食用，晚上因人體陰陽正在交換，容易導致腸胃不適。

資料來源：台灣醒報