日月千禧酒店24樓的極炙燒烤餐廳首度推出下午茶,包含鹹、甜點及主菜,並提供15款茶葉可選擇,主菜和茶飲延續早午餐手推餐車桌邊服務模式,由師傅及服務員進行桌邊秀,午茶享受不輸正餐時段。
包含3種蛋糕、2款小點,吃來不膩。
極炙燒烤餐廳開幕1年來,首度推出下午茶,每人720元加1成服務費,價格不算便宜,但鹹食餐盤包含了2款三明治、鹹派、鹹泡芙,點心餐盒則有5種甜點,另有濃湯、沙拉、主菜與飲品,豐盛度可比正餐,但僅周末假日下午時段供應。
主廚黃聰閔說:「餐點不論鹹甜口味,都以適合配茶的概念出發。」我這天吃到的鹹派及開放式三明治表現都不錯,鹹派混合了豐盛的磨菇、培根、蛋和奶油餡,酥軟又有飽足感。麵包上擺了美國Prime極佳級的炭烤肋眼,醇厚肉香惹人垂涎。
等待主菜上場的空檔,服務生推來擺滿普洱、花茶等15款茶罐的餐車,細心解說每款茶的特色。選定茶品後,當場沖泡,能品味到茶葉展開的第1縷清香。
720元午茶主菜選擇之一
酥皮包捲了豐厚魚餡,洋溢鮮美海味。
肉食主菜 每日推1款
主菜有魚、肉兩款,每天只出1款口味,提供桌邊上菜服務。我吃到的是魚料理,酥皮包捲了鮭魚、比目魚慕斯,一切下去並非酥脆聲響,而是軟嫩的感覺,酥皮內填滿厚實餡料,流出爽口的鮮美海味,而陪襯的燉菜也相當可口。若不愛當日主菜,可改選手工方餃,餃子皮內包了以鮮奶油拌炒過的菇類,淋上醬汁,灑上松露片,風味馨香。
珠寶盒裡的甜點,含3款法式蛋糕和2種小點,這天有法國作家馬賽爾.普魯斯特(Marcel Proust)在《追憶似水年華》書中提到的瑪德蓮,學他的吃法,把瑪德蓮浸泡茶汁再食用,多了濕潤度與茶香味。
資料來源:蘋果日報