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大陸領導人習近平祭出禁奢令，讓台灣石斑魚養殖業飽受衝擊，惟力佳綠能生技異軍突起，從傳統的活魚市場切入到小眾的鮮凍魚消費領域，商用急速冷凍機開闢企業新藍海。

力佳是屏東最大石斑魚養殖場，也是全台唯一自產自銷業者，一度歷經天災破壞，近20年心血全數泡湯，卻也促使董事長陳佳德重新出發、轉型的動力，「打斷手骨顛倒勇」。

他回憶說，原本已在屏東林邊從事石斑魚養殖近20年，但莫拉克颱風的侵襲，導致林邊溪潰堤，使整個占地11公頃的基地付之流水，損失達5,000萬元。所幸，當時農委會透過農業信保基金提供貸款，加上身為國策顧問的仁寶董事長許勝雄力挺提高金援額度，讓他順利借了2,000萬元，可以東山再起。商用急速冷凍機

深耕台灣石斑魚市場

資金到位後，立即展開重建工作，加上隨著大陸消費量大增，看好市場需求，該公司逐步擴大養殖區至20公頃，年產量提升至300公噸，是原先的兩倍之多。

同時，並搭上2010年開始的漲價列車，那時，石斑魚行情大漲至每台斤340元的歷史天價，超低溫冷凍櫃使得整個營運攀至高峰。

但在大陸祭出禁奢令後，市場反轉，魚價一度跌至每台斤110元低點，跌幅近七成。面對行情大幅回落，力佳決定轉型，由大兒子陳建宇擔負起運籌帷幄的責任。

立定志向要傳承家業的陳建宇，大學畢業後考上中山大學海洋資源系研究所，但發現即使花了三年時間在病毒等小項目上有成果，並沒有辦法應付石斑魚產業發展需求，他毅然決然休學返家幫忙。

對於力佳的未來，他定位商用急速冷凍機「發展成為台灣石斑魚市場最具有代表性的生產商」。

他說，養殖業經營有三大課題，一是天災、二是魚病、三是價格波動。第一項因屏東縣府已把林邊溪河堤加寬、加大，可以高枕無憂。第二項部分，力佳不同於一般養殖場操作，從配種、孵化、魚苗到成魚生產過程都一手包，也大大降低風險。

針對價格問題，他分析，台灣石斑魚年產量約6萬公噸，九成以上以活魚方式銷往大陸餐廳，由盤商掌控行情；由於市場集中，未來產量不會受限下，行情易跌難漲。

認證加持 一條龍產銷

其次，活魚一捕撈上岸後，因有皮膚潰爛、死亡等風險，一般只有七天處理期，如果無法及時去化，超低溫冷凍櫃將對生產端造成高庫存壓力。

為擺脫傳統銷售模式，力佳開始著手切入超低溫急凍魚銷售區塊。首先，憑藉著本身一條龍生產策略優勢，先後取得農委會的「產銷履歷農產品」、漁業署的「2013水產精品」，以及屏東縣府的「優質水產品」認證。

獲三大認證加持，鎖定高檔消費客層，以自創的「『魚魚魚』活一號」品牌，強打完整生產履歷訴求，布局內銷市場，適時迎合國人日趨重視的食安問題。

他說，該公司與加工廠合作，活魚一上岸，以純氧供應運送到工廠，進行放血、去鱗、去內臟、殺菌、切片；然後透過真空包裝，以超低溫冷凍櫃負60度急速冷凍，保持魚品鮮度和衛生安全。

力佳一開始先在台北希望廣場的農民市集，各地有機市場，以及與超市合辦活動試水溫。獲得市場不錯回應後進軍高檔超市，目前已進駐SOGO台北的CitySuper超市設專櫃。

3月進一步與富邽旗下的momo電視購物台合作，上檔銷售；預計今年五、六月間，準備在大業高島屋天母分店的JASONS 超市設櫃。

大陸區域，力佳採行市場區隔，透過經銷商在北京、上海、天津等一級城市高檔超市銷售，設立灘頭堡後，未來再以該品牌進軍華中、華北市場，把餅做大。陳建宇說，經過一年半的運作，自創品牌銷售量正穩步成長中，從無到有，現階段已占整體營收比重三成，希望兩年內，超低溫急速冷凍機能把業績再提升至五成。

為延伸一條龍生產策略，力佳也規劃自己投資設立加工廠，商用急速冷凍機可以控管魚品品質外，兼收降低生產成本效益。

他並認為，台灣石斑魚產業發展尚不成熟，主要在於無系統性的生產規劃。像挪威發展鮭魚產業就頗值得學習，其已具備了綿密的產銷機制，達到該國的第二大出口產業，即使在台灣的傳統菜市場也可看到鮭魚販售。他期待台灣業界也能加快跟進。

【2014/03/21 經濟日報】（來源：聯合新聞網 ）