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法國人每年浪費的食物高達1000萬公噸,而其中近150萬噸,就來自餐廳剩菜,為了減少浪費食物,法國政府今年(2016年)起實行新法,規定餐廳必須提供打包袋,不過不少餐飲業者認為打包等於侮辱美食,還有許多法國人說,打包是美國人才會做的事。
法國餐廳服務生:「韃靼牛排...莎朗牛排..。」 東區法國餐廳
一份份美味餐點陸續上桌,巴黎熱門餐館高朋滿座,但吃剩下的食物該怎麼辦呢,傳統的法國人說,當然是留給餐廳處理。
巴黎居民:「我不認為我應該帶著打包袋一起走,(為什麼)我不認為應該帶包食物上街。」
法國有美食文化,卻沒有打包文化,每年餐廳浪費的食物高達150萬噸,法國政府因此新年端出新法,要求餐廳業者,只要供餐規模達到每天出菜150盤,就應提供打包服務。東區法國餐廳 ​​​​​​​
法國餐飲業者胡林:「法規還沒推出我們就提供打包了,我們有少數客戶有要求打包,尤其紅酒,我們欣然處理,但打包食物真的極少。」
根據法國政府在2014年的一項民調顯示,雖然75%的法國人不反對打包食物,但也有70%法國人,根本從來沒有試過打包這回事,尤其在法國高檔餐廳,打包被視為是對美食的侮辱,非常失禮。
巴黎居民:「這不是我們的文化,不是法國文化,就像美國人會在皮帶掛手槍,但法國人就不會。」
雖然不少業者及民眾不以為然,不過也有餐廳推出精緻化的打包服務,希望讓客人拿在手上不那麼尷尬,並希望能帶動外帶餐飲,增加商機與業績。東區法國餐廳 ​​​​​​​(民視新聞李慧芝綜合報導)


資料來源:民視新聞
 

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