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日本抹茶風吹極唔停，咪住！你叫佢「 抹茶 」、 有人叫「 綠茶 」，究竟兩者有何分別？單是身價都相差7至8倍，要識分呀，即睇綠茶及 抹茶定義 ！

飲料店創業不難，可報名飲料教學班課程，課程中可學習各種飲料調配、茶飲製作、果汁冰沙搭配變化、調製混合酒等飲調技巧。針對想加盟飲料店創業的學員，也有經營管理課程，從行銷、財務、策略等執業必知或實戰經驗與學員分享。欲了解更多飲料教學班相關資訊，請上補習班官網https://lesson.yuweb.tw/

飲料教學抹茶 vs 綠茶 大解構!!

先來 抹茶定義 ～1. 身價矜貴

由於處理方法講究，價格自然睇高一線，是一般日本綠茶的七至八倍。 參考價錢：中村藤吉宇治之昔 ($490/30g)，平均每克 $16.3

2. 茶道專用

為日本傳統茶道用，由選取茶碗、茶壺、燒水，以竹製茶筅在茶碗沏茶，以至茶室中裝飾的掛軸、插花、 點心、品茶的步驟，每一步都是藝術。抹茶粉推薦

3. 濃稠回甘

撲鼻有如海苔香味，茶打出來質地濃稠，入口微甜帶少許甘苦，回甘悠長，不會有苦澀和酸味。由於幼細度可達至2至20微米，故能懸浮在水中不沉。注意某些包裝註明「 抹茶 入 」的綠茶粉，並非正宗。

4. Dislike 陽光

茶葉飲料採摘前30天會以黑布覆蓋，隔絕陽光減少光合作用，令大量葉綠素得以保留，萃取出來的茶粉便可避免澀味的出現，保留甘、甜、鮮，色澤鮮亮均勻。

5. 慢磨咖啡因高

為了避免產生熱力，影響品質，蒸煮烘乾後的原葉碾茶，必須以慢速磨成粉末，機械石磨1小時最多只有5kg，手動石磨更只得2-4kg。由於未經發酵和原塊磨成粉末，抹茶咖啡因含量特別高，甚至超越咖啡。茶多酚、抗氧化成分亦比沖泡茶葉高，古時日本僧侶修行，也會以此來保持心神清醒。

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來源: 新浪