delicious美食網

當初烘焙創業班直接用自己的名字當店名，溫德烘焙坊的創辦人「麥可.溫德」深耕台灣市場20年了，不過就在上週六(6/30)，卻突然宣布要結束和股東的合作關係，卸除烘焙餐館所有職務，震撼業界，而他說主因是想做多方嘗試和陪伴家人，但談話間仍難掩不捨。

說起改變難免還是會不捨，他是溫德烘焙的烘焙創業班創辦人麥可.溫德，同時也擔任總主廚職務，不過現在突然宣布要退出溫德的經營。週六悄悄發出新聞稿，標題就寫著Farewell，他說很感謝台北給他生根的機會，還有好友20多年來的照顧與支持，6月30日這天，將結束與股東長達20多年的合作關係，並卸除烘焙餐館所有職務，不過新聞稿最後也留伏筆，說很快就會再見面。

而突然拆夥也有一說，是因為和股東經營理念不合，對此溫德強調並非主因。溫德烘焙創辦人麥可.溫德：「20年在一起，都有一些(各自的)想法，不一樣這是應該的，最大的原因是想做一些別的東西。」

用自己的名字當店名，溫德烘焙坊，烘焙創業班第一間店其實開在中山北路，2004年擴大營運，有了天母這間旗艦店，2010年更進軍東區，拓展順利，沒想到2018年主廚溫德卻宣布退出，不過他表示未來不會要求烘焙坊改名，如果再開店，也考慮用臉部icon當logo，眼前也想多花一點時間，陪陪家人小孩。溫德烘焙創辦人麥可.溫德：「規劃完成後，我所有想做的，都會給你們很快知道‧」對此溫德烘焙坊表示，暫時不做回應，只是當初烘焙坊取名溫德，象徵主廚精神，如今主廚宣布退出，震撼業界。

來源：tvbs