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許多民眾聽到瘦肉精，嚇的不敢再碰美國牛肉，不過在金門暢銷的特產牛肉乾，幾乎是觀光客必買伴手禮，但是這些牛肉到底又從哪裡來?業者就說，因為自家有設立牧場，所有的肉品都是來自金門當地，一年大約屠宰1000頭，油花比較漂亮的，都會賣給餐廳業者，剩下來的部分，才會拿來用在製作成牛肉乾，但也坦承，由於近年牛肉乾產量大，有時還得從台灣引進活牛來製作良金牛肉乾。

機器不斷的趕工運轉，分裝出一包一包的牛肉乾，位居金門暢銷伴手禮第3名的肉乾，一年出貨至少上萬公斤，幾乎人人去到金門都會帶上幾包回來送人，但是隨著越來越多美國牛肉都被驗出含有瘦肉精，許多民眾也開始懷疑這個小零嘴到底是哪來的?

業者帶大家到牧場看養殖上千頭的黃牛，就是牛肉乾的來源，金門牛肉10多年前因為口蹄疫，無法銷到台灣 ，為了解決滯銷問題，業者把油花分布好的銷到市場，但油花分布不好的肉品，像是大腿部份，就拿來製作加工，像是牛肉乾。久而久之，牛肉乾闖出名號，為了應付龐大的銷量，每年至少得宰殺1000多頭黃牛，而業者也坦承，有時候金門當地的黃牛，根本是供不應求，還得向台灣進口活體牛隻，但堅持都是使用本土黃牛肉來製作肉乾，就是不想要打壞自家名聲。