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北市聯醫和社區協會、各區老人服務中心、里辦公處合作，針對腎臟病、吞嚥困難者等不同需求的獨居長者，打造特製的午、晚餐便當，並透過志工送餐到府。
依內政部統計，至去年底，北市獨居老人有5072名。聯醫營養部主任金惠民說，點心餐盒主要分普通飲食及治療飲食。

其中定期透過營養師聯絡、社工家訪，得知獨居長者的身體健康狀況，例如腎臟病、糖尿病、心血管疾病等慢性病患、吞嚥困難者、素食者等，設計出約不同種類的營養午、晚餐。

金惠民指出，餐盒都有主菜肉食、半葷菜、小菜、全素菜等，並搭配水果、湯類等，每個餐盒控制約700大卡。

金惠民說，像腎臟病患者，餐盒要注意蛋白質含量，並搭配低蛋白質的點心，減少肉類，並也要控制納、鉀的攝取量。此外，根據研究，楊桃中的成分會引發神經毒性，腎臟病人水果也要避免楊桃。

目前每天送餐服務，其中和平婦幼院區120人次、陽明院區70人次、中興院區140人次、仁愛院區95人次，另外忠孝院區最近也新加入這項服務。

合作單位有台灣愛鄰社區服務協會、保德社區發展協會、中正老人服務中心，士林老人福利服務中心、新鄰江社區發展協會，以及忠勤里、愛國里等里辦公處等。

聯醫和平婦幼院區營養科主任林宜芬說，院區針對獨居長者午餐，就有10多種不同種類。其中糖尿病患者餐盒，主菜肉類避免用煎烤，像蒸魚、滷雞腿；在半葷菜類，像是油豆腐等；開味小菜，像雪裡紅、冬瓜等。

林宜芬表示，獨居長者午餐都會搭配水果，晚餐則會有飲品，像是低脂奶、豆漿等。

資料來源:聯合報