delicious美食網

許多專家學者正為新學期的防疫措施積極備戰，喜憨兒送愛到部落也如火如荼的展開新的篇章，今年力邀人氣天團九澤CP陳零九、邱鋒澤加入愛心行動，為全台超過800所長期缺乏營養與關注的偏鄉小學募集愛心餐盒，支持憨兒習得一技之長，陪伴弱勢兒童健康成長，新學期新希望，捐款滿額即贈Mr. Shark 鯊魚先生獨家繪製的捐款紀念品，期待今年能達成百萬餐盒的配送目標，讓每個努力被看見，擁抱愛的幸福滋味。

據教育部統計，台灣約有八萬多名偏鄉學童因地域與交通的限制，生活資源相對缺乏，加上父母多需遠地就業，在生活及飲食照顧往往力有未逮；另一方面，喜憨兒庇護工場裡的憨兒需要不間斷的工作訓練，才能將烘焙技能深入記憶裡！於是喜憨兒「送愛到部落」計畫因此應運而生，自2008年底起，持續邀請社會大眾捐款支持憨兒在庇護工場的技能培力，再將憨兒們努力學習所生產的麵包餐盒、點心送至偏鄉，截至2021年12月，喜憨兒共送出近90萬份的愛心餐盒，為偏鄉學童們送上一份份溫暖的補給。

食品自動包餡機大廠－百城機械，自從三年前興建3千坪新廠啟用後，標榜以五星級的服務氛圍，打造五星級體驗行銷，成功吸引食品、烘焙業界競相參訪，連駐台使節也來觀摩，儼然成為食品機械業的觀光工廠。近一個月就接待了松齡企業經營者聯誼會、台灣食品科學技術學會得獎人聯誼會，以及國立勤益科大資管系產業碩士專班（EMBA），參訪團從中餐、專業的烘焙訓練課程延伸到學界。

百城主打「體驗行銷」，讓每位貴賓都能在專屬的百萬打卡景點拍照留念，並安排專業的團隊接待，從簡報、訪廠到精彩的食品機械秀，從突破日本技術獨創的五重包，到後疫情時代熱銷的仿手工水餃，再到黃金18摺全自動生產線的展演，專業的烘焙訓練課程讓每一位來訪貴賓能親身感受包餡機現場製作的美味糕餅。現場更直接讓民眾試吃熱騰騰的黃金18摺拔絲爆漿芝麻包，讓中餐界高手雲集的松齡會會員們都讚嘆不已。

米其林指南公布必比登推介名單後風波不斷，首度納入評鑑的台南出現最多爭議，台南鄉親紛紛吐嘈名單之外，其中入選必比登推介的台菜餐廳府城食府，更因一張「蚵仔沒煎」照片鬧得滿城風雨。不過業者正向看待，明（26）日起連續1個月推出蚵仔煎免費吃回饋鄉親，只要姓名任一字和「蚵仔煎」同音就能免費吃。french cuisine Taipei

米其林指南日前公布四都的必比登推介店家，代表提供「物超所值」的美食，能用1000元吃到有水準的三道菜。不過在米其林粉專公布的台南入選店家照片中，台菜餐廳府城食府的代表照片是一道蚵仔煎，因為是將燙熟的牡蠣直接擺在蛋煎上，不只台南人看傻眼，還湧入大批網友看笑話、灌爆留言，使得米其林最後不得不下架該張照片。french cuisine Taipei

珍珠奶茶、咖啡歐蕾、海鹽奶蓋紅茶、漸層飲料等都是一種飲品調製產品。為了滿足更多不同的消費族群，各間飲料店運用各式調製技術，求新求變的研發出各種不同的視覺與味覺效果的飲品。而想在被譽為飲料王國的台灣，開一間手搖飲店，那可不是一件簡單的事。

肖年頭家，由您來當家！義守大學創客園區校園咖啡館、西點餐盒創業沙盒計畫，徵求學生組團撰寫經營企畫書，獲得入選的學生團隊，由校方提供二十萬元的營運週轉金和六個月的創業實作經營實習，並安排業界經營團隊開授開店前的教育訓練，內容有營運顧問諮詢輔導、經費管理方式及盈餘盤點結算等；獲入選的團隊為「觀光餐旅學院」廚藝學系三年級的學生，經過半年的學習後，他們即將於今年八月在義大創客園區咖啡館正式開店。(見圖)

由「觀光餐旅學院」廚藝學系三年級蔡育昆、蔡宜順、陳禹臻、陳騰偉、蔡佳旂等五位學生所組成的團隊，他們分別擅長西點餐盒製作與咖啡鑽研，因此大家分工合作發揮所長，選擇菌菇、雞肉、牛肉丸、德式香腸等材料，全手工製作四種口味的鹹派；另外在手沖咖啡的部分，則是選用知名的阿里山咖啡豆，將臺灣在地食材深入校園中推廣。隊長蔡育昆表示，團隊創業理念為「取之於社會用之於社會」，想藉這次的創業機會表達支持在地農業的理念，很期待團隊的作品可以被大家有所記憶。

每天都有成千上百跟您一樣的上班族在網路上尋覓下班後的進修管道。無論您是要找2024 烘焙課程推薦、專業烘焙教學課程、烘焙丙級證照課程、職訓局烘焙課程、咖啡課程、咖啡拉花教學，還是甜點師證照教學。台北地區的創業家技藝補習班都是烘焙麵包&蛋糕甜點 就業/創業班 (含證照課)首選。

If you are a foodie this article is only for you. Also if you are not a foodie, then you will soon be a foodie after reading this article. All the French mouthwatering dishes we love for decades. french cuisine Taipei

1)Petits Farcis

很多消費者都會利用下班時間投資自己，其中以「語言進修」和「運動健身」這兩項最常見。而語言又以英文、日文、韓文為大宗，大多數人都選擇語言進修都是為了提升職場競爭力。而選擇運動健身的多數為久坐的上班族，希望能靠運動保持身體健康順便放鬆心靈、紓解壓力。但你是否想過要利用這段時間，學習一項新事物，例如手沖咖啡？

頻頻獲選為全球最佳餐廳第一名的哥本哈根Noma餐廳，2021年陷入四年來首見虧損，儘管這家米其林三星餐廳已獲得丹麥政府提供的疫情補助款，仍難逃賠錢厄運。

彭博資訊報導，申報文件顯示，Noma在2021年淨虧損169萬丹麥克朗（24萬美元），翻轉2020年小賺的局面。丹麥去年曾實施封鎖防疫限制，Noma因此領到1,090萬克朗的政府補貼。

8年級生林書嫻因愛上手沖咖啡，毅然決定辭去工時超長的工作，並參加勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委外辦理的「咖啡調製暨飲調丙級證照班」學習專業技能，不僅學費全免，還同步請領「青年職前訓練學習獎勵金」，台北咖啡創業課結訓後更投資近百萬開設咖啡館自己當頭家，一步步確定自己的志向，找到想做一輩子的事。

81年次的林書嫻，大學念文化資產系，畢業後曾嘗試參加國考、陸續從事行政類職務，每一份工作她都不斷捫心自問，喜不喜歡？能不能一直做下去？在一個偶然的契機下，她接觸到了精品級的咖啡，完全顛覆她以往喝咖啡會心悸、充滿苦味的刻板印象，喝到後來甚至開始自學烘豆、鑽研手沖技巧，直到109年底她因為超長工時決定先暫離職場，心中想開店創業的想法愈加濃厚，為了更加精進咖啡的相關知識，書嫻報名由雲嘉南分署委託雲林縣職業總工會辦理的「咖啡調製暨飲調丙級證照班」職前訓練班，為未來開店做準備。