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不要以為這些食物看似很普通，災難發生後，就不是這麼容易吃到。這些是日本專家最新研發的應急食品，款式多，兼有營養，曾試食的人都認為味道還不錯。

日本飲食協會的調查顯示，2011年發生311地震後，不少災民由於飲食失衡，出現各種健康問題。他們在臨時收容中心至少首一個月內，餐單都是以飯糰和麵包餐盒為主，少吃蔬菜和肉類。長期攝取過量的碳水化合物，但卻缺乏維他命C，攝取量只得標準所需的四成左右，災民容易感冒和血壓上升。

新潟大學的專家聯同食品加工廠，研究改良災難應急食品。包裝方面，以加厚了的鋁製造餐盒，延長食物保質期到3年半。食用時只要將裝著飯的餐盒和一包?菜，放入加熱袋，再將附送的液體倒進袋中，就會產生化學作用，自動起泡加熱。就算遇到災難，環境不容許煮食，都可以隨時隨地吃到熱的飯菜。

他們特別注重應急食品的營養，會揀選紅蘿蔔和青豆之類的蔬菜，以及適量肉類。但新產品能否普及，價錢始終是重要因素。

專家就表示，成本高，主要涉及製作食物容器費用，強調物有所值。專家團隊下一步計劃，研究一些專供長者和食物敏感人士食用的應急食品。

資料來源:news.now.com/home/international/player?newsId=79740