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乍暖還寒的三月，正是櫻花綻放的季節，美麗的景象，現在台北市區也能看到。有業者大手筆把櫻花樹搬進餐廳裡，消費者一邊賞櫻花，一邊還能享用高檔櫻花餐。
嬌嫩的吉野櫻，在枝頭綻放，光是用看的，已經讓人覺得好幸福，不過仔細一看，這裡可不是陽明山，也不是武陵農場，而是在餐廳裡。在櫻花樹下享用美食，當然得來點不一樣的，用醃漬櫻花搭配新鮮櫻花葉製成的握壽司，還有連日本空運來台的紅心蘿蔔也雕刻成了櫻花花瓣，至於這一道來自澳洲的頂級和牛，灑上櫻花鹽，也別有一番滋味。
再來上一口櫻花釀酒，真是人生一大享受，味覺和視覺獲得雙重滿足，要搶搭櫻花熱潮，餐廳業者花了將近五萬，從三芝將櫻花樹搬回來，但照顧起來，可是一點都不輕鬆。餐廳行銷總監曾芷庭：「在非營業時間，我們就會把燈關到最小，保持溫度比較下降，那櫻花比較會延展花期的部分。」但辛苦是值得的，看看顧客滿足的表情，賞櫻花何必上山吹風淋雨，在台北市區也有櫻花綻放眼前。
參考:yam
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