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台中起家的三元花園,繼瑞光店後,又再內湖展新店內湖宮廷料理 ,但菜色和前兩家有區別,以較精緻的宮廷料理為主。新店面近百坪大,還納入不少包廂設計,更具隱密性。菜單強調的是韓國近年高檔餐廳流行的套餐形式,雖然也有單點,但平均價位比起原來兩家店還是偏高。在服務員的建議下,選擇了雙人套餐,每人平均近1600元,讓人更期待所謂的高檔和宮廷菜色會如何呈現。
先上桌的是韓國人吃飯前一定會先吃的米粥,黏糊糊的質地頗像嬰兒食品,和綠豆粥倒有幾分神似,風味微甜,暖熱滑口,滋味還不賴。接著送上了6款宮廷內湖宮廷料理 小菜,做工細緻,切絲後再醃再包或分別滷製,吃起來也很讓人回味。另一道菜以蝦泥抹上茄子片、再裹加了墨魚汁的炸粉油炸,酥香脆爽又不油,連不愛茄子的友人都吃得津津有味。但接著的生魚片讓我們很納悶,難不成這又是一家什麼菜都放進來的偽韓式料理?經服務生解釋後才知道,原來韓國也有不少生魚菜色,且搭配自家調配的醬汁。
海鱺魚彈牙清爽,僅灑些許玫瑰鹽和香油,意外地不搶味。主食烤牛肉片則以水梨先醃漬,再抹韓式烤醬烤到約8分熟,醬香飽滿不過鹹,可搭配生菜與青蔥絲、辣醬品嘗。吃到此時已近7分飽,接著又端來桌邊現拌的養生石鍋飯,似乎有些濕軟的米飯拌入了花豆等,吃的是微甜單純的風味。服務員此時又端上一碟醬煮鱈魚片,建議和石鍋飯一起吃,雖然已經飽到喉頭了,但兩者相乘後,顯得米飯甘甜、魚片香鹹,真是滋味無窮。本以為已近尾聲的套餐,後續竟然還上了海帶湯、冷麵與迷你煎餅等,雖然風味也各具特色,但最後只能淺嘗即止。內湖宮廷料理
資料來源;蘋果新聞網
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