delicious美食網

「我們可以安排大家DIY製作『港點蠟燭』、港式奶茶，或是精釀啤酒呀！」會議點心，香港旅遊發展局台灣區處長徐維妮表示，為了爭取台灣企業到香港從事員工旅遊或獎勵旅遊，港旅局會議及展覽拓展部甚至香港境內各觀光旅遊景區，都會視團體規模提供不同的優惠禮遇，並協助幫忙安排規畫不同主題體驗課程，其中就包括學習製作「港點蠟燭」！

「港式點心蠟燭」是香港文創藝術蠟燭品牌〈BeCandle〉 推出的手工造型蠟燭系列，這系列蠟燭以燒賣、蝦餃為造型，每顆「港點」均為手工精心製作，並混合了微微的香薰氣味，不但可以點燃，禮盒採竹籠包裝，趣味幽默且極具裝飾性，推出後在市場瘋狂熱賣，不少台灣客赴港旅遊還專程買回去當伴手禮。如今港旅遊局可以協助安排體驗製作，參加這類旅遊團到香港玩的企業員工應該感覺更開心與「窩心」吧。

新鴻基地產（016）舉行一年一度嘅股東會，有近300個小股東親身出席支持，適逢今年公司落實將每手股數由1000股減半至500股，小股東舊年建議降低入場費嘅要求，得到董事會支持而且實施。

　　兼且2018年度派息增加13%，去到每股4.65元，小股東每手500股收息增至2325元。於是今年小股東皆大歡喜，未有新要求，結果冇人提問，會議都喺掌聲中完成。

靜宜大學與農委會農試所合作，精選國產優質機能食品代工性食材，由靜宜相關系所學者專家、中醫師、營養師及專業名廚，針對發育成長期、孕產婦、更年期、銀髮、助眠安神及3C等七大族群，開發56道包含中西式、義式、南洋等創意養生機能料理；透過「台中市好伴照顧協會」，提供長者在共食中品嚐營養健康又美味的佳餚，同時創新農業價值。

「健康要營養、機能很重要！」靜宜校長唐傳義說，該校創新推動「放心動、安心吃、善心活」的3心運動；並實施校園溯源餐、飲食登錄系統等健康策略，都獲具體成效及獎項佳績。

日本茶道源自中國，是在唐宋茶藝與精神道德觀的基礎上發展演變而成。在日本，茶道不僅是一種獨特的傳統禮儀，能在茶會中感受「和敬靜寂」與「一期一會」客製化茶會點心的精神，才是最重要的事情。

日本茶道源自中國，是在唐宋茶藝與精神道德觀的基礎上發展演變而成，是日本傳統文化與民族性情最具代表性的典範，它將茶藝與禮儀、為人的道德倫理觀、審美觀完美結合，成了一門陶冶身心、培養道德情操與高雅審美意識的文化藝術活動。

每個人心中都有一個「食光寶盒」點心餐盒，每一道料理都有可能開啟塵封已久的時光記憶。長榮國際連鎖酒店近日推出業界少見一份菜單耗時一年，同時還是全台創舉動員北中南五家分館共10位不同廚齡、不同菜系專長廚師才完成的「傳承1/4世紀風華」菜單。

「傳承1/4世紀風華」菜單，囊括經典菜、創意台菜料理、在地招牌菜三大系列等超過50道料理。

夏日午後來個冰冰涼涼的葡萄柚果凍代工，好看又好吃，真是太療愈啦！

葡萄柚果凍

據衛生署“國人十大死亡原因”統計中，腦血管疾病、心臟疾病、高血壓性疾病 ，在歷年十大死亡原因中分佔第二、四、十位，引起這些疾病的主要因素中，包括：飲食、肥胖、高血壓、高血脂症、糖尿病、缺乏運動……等，因此藉由飲食調整及營養補充以預防相關疾病發生與保健食品代工，已成為國人健康養生重視的課題。

磷蝦因含有大量的蝦紅素、維生素A、E、磷脂及微量元素，能夠適時讓人體補充身體營養所需，因此近年來成為全球相當受歡迎的保健食品之一。

台灣人有多愛喝手搖飲料，市場競爭就有多激烈。當年紅透半邊天的「休閒小站」、「快可立」、「葵可利」、「冰山一角」飲料店原料，是許多人童年的回憶。不過隨著近年來各式飲料店興起，這些懷舊手搖飲店幾乎已經失去蹤跡。有網友在爆廢公社發文表示，「這間快可立飲料店真的很厲害、可以生存那麼久，但我覺得更厲害的是旁邊有50嵐竟然還沒倒，不過快可立飲料店是我的童年。」

PO文一出，讓許多網友不禁懷念起童年，有人貼出雪克33飲料的照片，表示「這是我的第一杯手搖飲」，還有人說「我還玩過快可立的遊戲」、「瘋狂搖搖杯，整個是童年回憶(淚光)」、「店面自己的，想活多久都行」、「超愛綠豆沙，懷念！還要加珍珠」、「開的是一種存在感，不是賺多少」、「懷念的記憶，下次要去朝聖」、「冰山一角，以前國中放學都要一杯」。

氣溫持續飆高，炎炎夏日是冷飲、冰品的消費旺季，近期也有業者推出全自助式、客製化飲品的飲料店原料，深受民眾歡迎，卻也有衛生疑慮。

台北市衛生局今年將自助式手作奶茶及自動化販賣機納入列管，第一波共計抽驗78件飲冰品，其中包含一件自助式手作奶茶、一件自助式霜淇淋機及7件販賣機等新型態販售飲冰品。

5月6日，在2018中國·貴州國際茶文化節暨茶産業博覽會開幕式上，貴州省質量技術監督局發布新修訂的《貴州“三綠一紅”品牌茶葉質量標準》，該茶葉原料供應標準將于2018年11月1日正式實施。

　　貴州“三綠一紅”品牌茶葉質量標準是指貴州省質量技術監督局對最新修訂並通過技術審查的《都勻毛尖茶》《湄潭翠芽茶》《綠寶石綠茶》《遵義紅紅茶》等4個省級地方標準。

零售業人流茶葉批發商，興者生，淡者亡，然而總有人明知山有虎，偏向「死場」行。位於北角城市花園的經典死場「城市金庫」，有著三百多個只有數十個百多呎的小型劏鋪，出租率甚低，淡靜得令遊人卻步。但有一人則不怕死寂於此營運茶行；三年來看著鄰近租戶一個又一個離開，「雨泉茶行」的老闆妙妙仍無懼風雨，拿著茶杯細味普洱，靜看種種變化。

「你睇下呢間餐廳，佢又要執啦。」於武漢出世，十三歲已移居香港的妙妙指著其鋪旁邊的食肆，輕描淡寫地道出。金庫人流少，走廊兩旁的店結業的結業、休息的休息，某些更演變成迷你倉只用作存貨。雨泉茶行位於小一巷之盡頭，可謂雪上加霜，但妙妙三年來堅持天天開鋪，更對金庫有著獨特見解。「呢到優點係租金平，以及做茶嘅人都注重私隱，鍾意環境安靜。更重要嘅係如果開地鋪租會貴，茶葉就唔可以直接按本身價格送俾客人。」」妙妙指做茶生意有樣好處，就是不用擔心它會過期，茶葉愈放愈久愈值錢。雨泉沒有請人，全由妙妙一腳踢，全年只有新年才會休息數天。茶葉批發商「開業頭幾個月真係試過好多日無單開，唯有守，只有守，先慢慢儲到一批回頭客。她分享心得：「起碼啲客好少摸門釘，如果佢哋嚟幾次都係得場空嘅話，又點會有動力再嚟呢個死場？」

「茶」與台灣人的生活密不可分。

台灣茶發展至今有 200 年歷史，不但影響台灣的人文風俗，更曾在台北及全台灣的經濟發展中扮演重要角色。茶文化深植人們生活外，更孕育出台灣十大名茶，喝好茶對許多人來說早已是習慣也是種權利。

從消費者熟悉的生活泡沫茶飲系列開始，三皇生物科技股份有限公司（以下簡稱三皇生技）生產與代工茶飲料已超過30年歷史泡沫紅茶原料，三皇生技總經理室企劃專員尤詩涵表示，台灣包裝飲料市場估計每年有上百項新品推出，但經過激烈的市場競爭能夠存活的不到10%。近幾年茶飲料市場競爭更為激烈，藉由強調「無防腐劑」、「無香精」、「新鮮現泡」等概念，強調使用茶葉產地到甚至是有趣吸睛的包裝，皆有是為了吸引消費者的青睞。

三皇生技生產的瓶裝茶飲產品，除了生活泡沫紅茶、生活泡沫綠茶於各大實體賣場販售泡沫紅茶原料之外，生活泡沫綠茶1000ml大容量包裝也常見於餐飲店舖中，而觀察到消費者意識抬頭造成的市場變化，三皇生技也看準健康養生趨勢推出「生活-台灣好茶」，強調100%使用台灣中部包種茶葉沖泡、不添加香料、自然甘醇不苦澀，主要在pchome、momo等各大網路平台與自動販賣機銷售。

南投縣魚池鄉日月潭紅茶遠近馳名，堪稱紅茶的故鄉，但您聽過日月潭也產「白茶」茶葉原料供應嗎？當地有茶農小量製作白茶，其特色是茶湯淡雅、茶味雋永，須久泡才會出色，且耐沖泡，每回可沖10次，惟因手採耗工，採摘講究嫩芽與一心二葉，因此產量極少，一斤要價9600元，直逼紅茶評鑑金質獎等級。

茶農洪正利表示，白茶因茶色淡如白開水而得名，久泡最多就是略帶琥珀色，茶菁則以紅茶台茶廿一號茶樹為原料，取其醇厚花果香，因白茶崇尚清香，採摘僅取茶樹末端，時節則以冬茶採摘後、剛萌生的嫩芽為主，除了嫩芽（又稱銀針）外，一心二葉也很適合。

高雄市烹飪商業同業公會總幹事施澤民受訪時表示，「低薪」是造成台灣經濟障礙的重要主因！台灣現在的飲料店原料、餐飲業、小吃等越開越多，這行入門檻較低，但也相對競爭，好聽點叫「蓬勃發展」，難聽點就是「台灣百姓普遍找不到好工作」。勞基法修改一直將重點擺在休假，但他認為應擺在協助勞工朋友加薪，才是政府照顧勞工的良策。

根據《中評社》報導，施澤民認為社會經濟發展旺盛，餐飲事業也會興盛。但台灣被「低薪」籠罩，且餐飲服務業基本起薪幾乎是各行業裡最低的。再加上飲食習慣跟台灣相仿的陸客銳減，台灣餐飲業經營更艱難。

位於台北市政府旁邊的1414小法國，1月11號剛剛開幕，因為店面及飲品造型夢幻，短短時間已經吸引不少人潮，店裡的原料成本都是外面價格的兩三倍珍珠原料批發商，且全部使用純鮮奶，不用奶精，對於食材相當要求。好康分享活動，即日起至3月底止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得折價5元的優惠喔！

說起這家1414小法國，老闆其實取自Interesting drink的意思，希望藉由有趣的飲料名，帶出飲料的故事，「每個人都有故事，或是想說的話，剛好可以藉由飲料來傳達出去。」每杯飲品的上面都會有標語，上面也會有專屬的意義在裡面，例如男生可以送給心儀的女生「只屬於你」（紫薯拿鐵），員工可以送給老闆用火龍果跟藍柑橘製成的「火大肚爛」，廣告企劃公司可以來一杯用荔枝、檸檬、4種爆爆珠製成的「腦補時間」，可說是好喝又好玩。

日本民眾最近迷上了焙茶，除了口感清爽外，咖啡因含量比其他茶類低，對胃較不刺激，其中最受日本女性歡迎，飲料商相繼推出瓶裝焙茶，還有連鎖咖啡店將原本期間限定的焙茶拿鐵，改成長期販賣。而日本抹茶品牌辻利茶舗跟上這股潮流，將焙茶系列商品革新升級，推出炒立焙茶、京町焙茶拿鐵及京町焙茶霜淇淋3款產品飲料店茶葉批發。

炒立焙茶所選用之茶葉由具備全面知識與長年製茶經驗的日本茶鑑定士調配，掌握焙茶的關鍵，使用原始焙茶機烘製，茶葉經大火炒香，焙煎香氣濃郁，風味渾厚；京町焙茶拿鐵使用高級宇治焙茶粉，現刷無糖茶飲，粉末細緻，近乎石臼研磨等級，搭配高品質鮮乳，可以感受焙茶獨特香氣。

大家都知道台灣根本就是手搖飲料店王國，幾乎哪裡都有飲料店（那個住太偏僻的就不用喊聲惹…），有些地方還一條街上幾百公尺就有個5-6也不奇怪。以前好像飲料店比較不多元的時候，大家賣得沒有差很多，似乎可以一套標準套用大多飲料店原料，啊不過，現在好像就不是這麼回事惹？

在飲料店可以說是已經百家爭鳴的現在，各家都有自己的主打和特點，雖然對大家來說可以有很多選擇很爽，可是，有時候各家飲料店的甜度、調配方式真的讓人看得霧煞煞不知道要怎麼點啊？

台灣人愛喝手搖茶，店面開得滿街都是，連鎖店品牌也是琳瑯滿目，幾乎一個禮拜7天都可以喝不同家飲料店茶葉批發。但這麼多家飲料店，你認為最難喝的是哪一家呢？最近就有網友分享他心中最難喝的手搖店，雖然各有擁護者，但很明顯地有兩家店呼聲最大。就是coco跟茶的魔手！

一名網友在《批踢踢實業坊》PO文問「最難喝手搖飲料連鎖店是哪一間？」，其中就有大約有240則留言選擇coco。網友們認為coco雖然價錢便宜，但奶茶味道難喝到「想叫它跟奶茶下跪道歉」、「奶茶味道真的不一樣」，還有網友覺得他們的珍珠很硬、不好吃「真不知珍珠是在硬幾點的」，以及飲料都喝不到茶味，有的人還會拉肚子「我個人喝完奶茶會烙賽的，十次有八次是coco」、「coco真的沒茶味」、「寧願喝空氣也不要喝他們家」，但是Coco行銷全世界連日本澀谷、美國紐約都有它的飲料店茶葉批發分店，店面時常有特價商品、街口優惠，因此人潮還是大排長龍。

台中市中區日新戲院對面，最近出現一間新潮時尚、充滿文青風的茶飲專賣店「三迴煙茶」，看板上寫著「蟲吻生態茶」以及「帶著煙茶去旅行」，引發消費者好奇的眼光。其實，「三迴煙茶」是中台灣第一家主打「煙仔茶（台語）」的茶飲專賣店茶葉供應商，背後創意來自今年23歲的茶商二代黃孟涵。

黃孟涵說，所謂的「煙仔茶」，指的是小綠葉蟬親吻過的茶，這是在茶園休耕期間，野生狀態下，天然、安全的生態茶，茶樹外型看起來醜醜的、且數量稀少。最奇妙的是，蟲吻後的茶葉，多元酚、兒茶素等成分的含量相對增加，因此贏得「茶中燕窩」的美稱。