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為了讓民眾能品嘗美食又能兼做環保，台中市衛生局今(20)日舉辦「環保減盤享優惠 衛生美食不打折」宣示記者會，率先推出「臺中減少碗盤更換頻率與菜單熱量標示」，衛生局長黃美娜表示，六大公會為了響應減少碗盤更換美德，有些業者還提出美食優惠方案吸引消費者，此外，也提醒民眾盡量以清蒸而非油炸類的肉食為主，再搭配至少2道以上的蔬菜及清湯，才能快樂享受美食。(記者廖佳倩 台中採訪報導)
臺中直轄市中餐服務人員職業工會理事長林曾文財表示，以往消費者的餐盤只要有少許的殘渣，就會要求員工立即更換碗盤，導致人事、水電等成本居高不下，現在改更換1次碗盤，並提醒民眾可以將食用後的殘渣倒進空的菜餚裡，不只成本降低，民眾也認同此作法。
台中市烹飪商業同業公會理事長葉振興表示，以10人份桌餐使用的清潔劑、水電及碗盤損耗計算，粗估約可省下80元不等費用，1年如果以7200桌計算，將能省下高達57萬6千元的費用。
另外，基於外食人口越來越多，為了營造健康飲食環境，讓民眾清楚知道自己一天所食用的熱量已經到達多少，餐飲業者也推動菜單熱量標示，提供民眾點餐時熱量參考，讓民眾在品嘗美食之於也能兼顧健康。

資料來源: tw.news.yahoo.com/%E9%99%8D%E4%BD%8E%E6%8F%9B%E7%9B%A4%E7%8E%87-1%E5%B9%B4%E5%B0%87%E5%8F%AF%E7%9C%8157%E8%90%AC-081846878.html