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為了獎勵績優業者，華航由台灣地區處長羅皓明領軍策劃，上周於基隆港包下郵輪場地，別開生面地舉辦「2013年績優業者感恩晚會」，邀請共四百多名旅行社從業人員及華航集團員工上船「開趴」同歡！晚宴在藝人2moro兄弟炒熱氣氛下，現場笑聲不斷，活動高潮於華航總經理林鵬良加碼送出最大獎後，劃下完美句點。

此次「績優業者感恩晚會」，不僅首度選擇在郵輪上舉辦，也是華航第一次結合台灣南北業者合併舉行，雖然遇上天公不作美，原本預計在游泳池畔開場的歡迎雞尾酒會，因雨移至室內，但賓客遊性不減，開懷享受豐富酒會點心與現場演唱，配合郵輪場地特色，當晚Dress Code為湛藍海洋風，獲選「最佳造型」的業者代表使出渾身解數，大方走秀，引逗滿堂喝采。

據新加坡《聯合早報》報導，飲食業向來被公認是新加坡本地打工族抗拒的行業，加上近年來外籍勞工市場緊縮，本地餐飲業者面對請不到人手的問題。要剋服員工短缺的挑戰，許多餐館都轉而擁抱科技，藉此取代部分人手。日前該報走訪三家華人餐飲業集團，看看他們如何將科技方案和自動化機器融入日常營運作業。

　　老饕一般認為，點心是手做的最好吃。不過，願意長時間在廚房中工作的員工越來越難請，要所有點心現做現煮現賣，在新加坡幾乎是不可能的任務，而專賣點心的飲茶集團最清楚這個挑戰。

下個(5)月11日即是母親節的到來，想用美食來犒賞母親經年累月的辛勞嗎？位於台北飯店業者特別為媽媽們在這溫馨的節日獻上精緻優質餐飲饗宴，讓辛勞的母親們能好好享口福。『la FESTA義大利餐廳』米其林星級饗宴1580起；『No168 PRIME牛排館』則推出精選母親節頂級套餐，每套1980元起！另外，今年由西點餐盒團隊首度推出【LOVE媽咪母親節造型翻糖蛋糕】，以純手工打造，細膩優雅討喜造型，限量推出，即日起接受預訂，！

在這個最值得慶祝的節日裡，不妨帶媽媽品嚐米其林星光饗宴，全家一同品嚐米其林主廚Igor Macchia深具個人風格的特色星級料理，正逢春夏新菜全新登場，以清爽蔬食為主軸的全新菜色，符合媽媽們喜愛健康平實、在地清爽風味，在這季使用到許多季節感豐富的新鮮在地有機鮮蔬，更搭配不同頂級食材之料理，提供超過八款的主菜內容供選擇，每套1580元起。

食物不僅要色香味，如何挑對餐酒，更是能讓氣氛及美味往上一層。讓「愛飯團」執行長許心怡來教大家簡單的餐酒搭配秘訣，引領我們進入一場美食與酒的五感新體驗。

一點刈包
週報派出大胃王記者群挑戰！台南小吃50家！

雞排、珍珠奶茶、刈包，美食一口接一口，塑膠袋也一個個拎在手上。吃著塑膠袋裝的食物，不但吃進危害身體的塑化劑，無數塑膠袋也造成地球浩劫。

台灣環境資訊協會長期投入淨灘及海洋廢棄物監測，數據顯示，海洋廢棄物排名第1到5名分別是「免洗活動餐盒」、「塑膠袋及紙袋」、「玻璃飲料瓶」、「吸管、攪拌棒及封套」、「瓶蓋」。

居家業者搶進陽光商機，新品與「旅行」、「陽光」結合，以療癒力贏得消費力。
4月春暖花開季節，Afternoon Tea以「旅行記憶」為題，推出英國、法國、荷蘭、芬蘭4大系列的餐盤、便當道具等超過40餘款新品，售價150至1,440元。描以各國風貌，像英國國旗、巴黎鐵塔、荷蘭鬱金香等，並強化餐盒收納、食物飲料保冷等機能性。

高檔難拓客群 法式餐廳生存難

中央社

法國藍帶餐飲學校要來台灣開課了！創立於1895年的法國藍帶餐飲學校，在日前與台灣高雄餐旅大學及台中明台中學完成藍帶代辦簽約。將在台灣合作成立廚藝卓越中心，並預計於今年九月對外招生。

主要的課程分為烘焙與廚藝。第一階段為英語與餐旅專業理論，第二與第三階段包含92個小時的英文課與100小時的餐飲實務訓練。修完第三階段可獲得藍帶餐飲學校頒發的先修課程證書，之後就可以銜接藍帶餐飲學校其它更為高階的課程。

法國藍帶餐飲學校(Le Cordon Bleu)創立於1895年，在20個國家有50多所分校，今年7月台中明台高中將成立藍帶明台卓越中心，國立高雄餐旅大學也與法國藍帶廚藝學院簽約，合作成立高餐藍帶廚藝卓越中心，預計9月招生，明年初開課。

初級課程 約30萬