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雞排、珍珠奶茶、刈包，美食一口接一口，塑膠袋也一個個拎在手上。吃著塑膠袋裝的食物，不但吃進危害身體的塑化劑，無數塑膠袋也造成地球浩劫。

台灣環境資訊協會長期投入淨灘及海洋廢棄物監測，數據顯示，海洋廢棄物排名第1到5名分別是「免洗活動餐盒」、「塑膠袋及紙袋」、「玻璃飲料瓶」、「吸管、攪拌棒及封套」、「瓶蓋」。

法國藍帶餐飲學校要來台灣開課了！創立於1895年的法國藍帶餐飲學校，在日前與台灣高雄餐旅大學及台中明台中學完成藍帶代辦簽約。將在台灣合作成立廚藝卓越中心，並預計於今年九月對外招生。

主要的課程分為烘焙與廚藝。第一階段為英語與餐旅專業理論，第二與第三階段包含92個小時的英文課與100小時的餐飲實務訓練。修完第三階段可獲得藍帶餐飲學校頒發的先修課程證書，之後就可以銜接藍帶餐飲學校其它更為高階的課程。

過去到量販店就是搶買便宜民生用品，近幾年愈來愈精緻化，高雄大樂購物中心將美食街重新改裝，多家美食櫃位也推新菜色，像是吳董海鮮粥推出豪華粥品，銀湯匙也有暖身個人鍋。

銀湯匙副店長Ziv表示小份鍋物方便一個人品嘗。

甜點、速食業前進百貨已成趨勢，日法坊、21世紀風味館搶進百貨，小坪數創造的大業績，坪效驚人。另有美國消費者票選第一名的甜甜圈品牌Krispy Kreme，將於12月12日正式登台，進駐信義威秀影城，11月20日起舉辦大規模試吃活動餐盒，預計送出12萬個經典「原味糖霜甜甜圈」。

美國甜甜圈Krispy Kreme已有76年歷史，在全球23個國家擁有超過800間分店，在台新店還未開幕，臉書粉絲團就有破萬人按讚。業者將於11月20日至12月8日舉辦多場試吃體驗，包括11月23日信義威秀徒步區、12月1日誠品松山菸廠文化園區，每場送出上千盒，每人可得12入盒裝甜甜圈。

為促進台灣美食走向國際舞台，提升台灣餐飲業國際化視野，經濟部商業司日前舉辦「台灣美食國際高峰論壇」，透過邀請國內外餐飲產業專家、學者等專業人士來台分享美食發展及推廣經驗，成為台灣餐飲產業發展的重要參考依據。

經濟部商業司司長游瑞德表示，發展美食產業是政府近年施政重點之一，而推動美食國際化顧名思義是把台灣的美食推向國外，讓台灣美食在國際上發揚光大。不過在透過餐飲業者將美食推往海外之際，政府也推出續養計畫，於是在3年前開始，邀請在國際上對於美食推動有經驗的專家來台，與國內美食業者交流，讓業者了解國外的餐飲市場。歷經兩屆舉辦，不僅吸引台灣餐飲界熱烈參與，也展現了台灣餐飲業者對於美食國際化之凝聚力及企圖心，已成為經濟部推動「台灣美食國際化行動計畫」的重要活動。

花蓮餐廳業者以新台幣40萬元，向台東成功港漁民標購1條重達300公斤的黑鮪魚，今天進行肢解秀促銷鮪魚美食。

花蓮海鮮餐廳業者搶搭鮪魚季活動，向台東成功港漁民標購1條長達3公尺、重約300公斤的黑鮪魚，並於今天安排進行肢解秀，解說鮪魚各部位的料理方法和經濟價值，全力向饕客促銷鮪魚美食。

西班牙格拉納達2013年4月16日電 -- /美通社/ -- 第20屆國際營養學大會( http://icn2013.com ) (ICN) 將在格拉納達舉行，活動發起和組織單位分別為國際營養學聯合會 (IUNS) 和 Spanish Nutrition Society。該活動將於9月15日至20日舉行，是營養學界最富盛名的國際性大會，5000多名業內專家將齊聚於此。

大會主席 Angel Gil 教授表示：「健康和生命質量與營養科學間的聯繫日益密切，2013年國際營養學大會也因此成為一場不可錯過的媒體和交流大會。」

台灣每年免洗餐具使用量高達5.9萬公噸，在免洗餐具的回收以及製造上，毫無疑問對我們唯一的地球是重傷害。用過即丟的便利方式，讓我們常常忽略了之後可能產生的危害；但是總有些時候需要這樣的便利，像是參加派對或是無法事先準備餐具的場合，這時候有沒有更好的方案?來自加州的工業設計師Sahar Madanat Haddad創作出黏貼式的免洗餐盤，超酷炫!

奇怪?這個免洗餐盤怎麼跟平常看到的不太一樣?右上角翹起來的是什麼東西?難道生活童話這次要介紹瑕疵品給大家?!

中華民國駐法國台北代表處27日晚間成功在法國國民議會「辦桌」，這是國民議會首度辦理台灣主題活動，受到法國政界人士熱烈響應。
駐法國代表處順利繼參議院後開啟國民議會推廣台灣平台，包括前總理柯瑞松（Edith Cresson）、國民議會副議長馬澤提耶（Sandrine Mazetier）、經濟委員會主席暨友台小組主席布侯特（Francois Brottes）與6位副主席及其他議員，總計10多名議員到場。

為了讓民眾能品嘗美食又能兼做環保，台中市衛生局今(20)日舉辦「環保減盤享優惠 衛生美食不打折」宣示記者會，率先推出「臺中減少碗盤更換頻率與菜單熱量標示」，衛生局長黃美娜表示，六大公會為了響應減少碗盤更換美德，有些業者還提出美食優惠方案吸引消費者，此外，也提醒民眾盡量以清蒸而非油炸類的肉食為主，再搭配至少2道以上的蔬菜及清湯，才能快樂享受美食。(記者廖佳倩 台中採訪報導)
臺中直轄市中餐服務人員職業工會理事長林曾文財表示，以往消費者的餐盤只要有少許的殘渣，就會要求員工立即更換碗盤，導致人事、水電等成本居高不下，現在改更換1次碗盤，並提醒民眾可以將食用後的殘渣倒進空的菜餚裡，不只成本降低，民眾也認同此作法。

家裡的美耐皿餐盤究竟夠不夠耐熱？台灣最快明年下半年起，從盤身標示就看得到！

　　衛生署11日預告重複性使用的塑膠碗、塑膠盤以及塑膠碟也將納入塑膠類食品容器強制標示範圍，未來這三類塑膠食品容器都必須在容器本體直接印上材質名稱以及耐熱溫度等資訊，否則將處新台幣3萬到15萬罰鍰。

趕在曲阜香格里拉酒店開幕之前，來自山東的5名廚師與2名說菜員將於2月27日在台舉辦孔府宴，將端出25道180元起的單點佳餚，以及12800元起的桌菜，其中有結合禮、樂、射、御、書、數的冷盤，熬煮24小時號稱湯中之最的孔門三套湯，以及源於始皇坑儒的魯壁藏書、智者不惑等典故菜餚，料理手法貫穿古今，吃起來耐人尋味。

邀請廚師來台的香格里拉台北遠東飯店表示，正宗孔府宴在台幾乎未見，而此行團員有孔府菜傳人張甲澄的徒弟、畢身鑽研孔府菜並取得認證的廚師，還有服務孔子第79代嫡長孫孔垂長吃孔府宴的說菜員，陣容相當堅強。

隨著兩岸直航觀光發展政策，桃園觀光夜市已成為觀光客來台必遊之地，夜市小吃美食揚名國際，成為世界各國認識台灣的主要途徑之一。桃園縣政府為保障觀光旅客及本縣民眾食之安全，以委辦計畫方式輔導桃園市與中壢市觀光夜市，推廣夜市餐飲業者提供民眾非塑食品容器之選擇，避免使用塑膠容器盛裝熱食，減少民眾因食品受「塑」化產品之危害，提升夜市之食品衛生安全品質並頒贈工作衣帽及提供安全食品容器，鼓勵輔導通過之業者。

衛生局自去年6月中旬開始，輔導桃園市與中壢市觀光夜市餐飲業者共計有149家，其中接受輔導之業者二師父麻油雞黃老闆表示：「對於衛生局輔導觀光夜市提供民眾非塑食品容器之選擇非常贊同，並已將攤內食品容器全數都換成不鏽鋼材質食品容器，以避免食品遭受塑化劑的傷害污染，也企盼有更多的夜市餐飲業者都能共同響應，維護我們的環境與健康。」

台灣美食形形色色，其中也不乏從日本渡海來台的道地美味，除了將正宗風味帶來外，更重要是將日式飲食文化做了忠實傳遞。
來自全日本各地的料理，完整展現作工的專業度、口味的講究度，想知道有那些讓大家回味無窮、在日本也佳評如潮的店家嗎？一次完整詳實帶你來趟日本味蕾享受之旅～

菲律賓知名新聞網站「ABC-CBN」二十六日刊出文章，以「遊台北五大理由」為題，將中華文化傳統、台北101大樓、夜市血拼、台灣美食及北投溫泉，列為菲律賓民眾到台北旅遊的五大理由。
文章推薦民眾造訪台北故宮、中正紀念堂、台北探索館、孔廟以及保安宮，體驗中華傳統文化。到101大樓則可搭乘全球最快的電梯，到八十九樓的觀景台登高遠眺。101大樓的跨年煙火更是全球最期待的活動。

彰化縣衛生局今天舉辦年度「優良餐廳衛生評鑑暨餐飲熱量標示」成果發表會，新增公告十八家優良餐飲商家，不僅產製過程符合安全衛生，更清楚標示食材、原物料與卡路里，引導民眾享受美食的同時，也能吃得更放心、更健康。
為提升餐飲業的衛生安全與品質，提供給廣大消費者飲食好環境，彰化縣衛生局擴大舉辦優良餐廳評鑑，特別邀請專家學者、美食達人與衛生稽查員組成評選小組，比照「HACCP」烹調作業，針對餐飲店內外整體衛生管理、用餐場所品質進行評核，縣府衛生局長葉彥伯表示，共篩選出十八家優良餐飲店家，希望能成為餐飲業提昇服務品質的新典範。

越南美食舉世聞名，許多老饕指名要吃越南美食，在越南無論男女都不會有歐美世界的大胖子且窈窕均勻，這都歸功於越南平日飲食，鮮美而不油膩有關。越南美食在中南半島獨樹一格，可提供多樣化的精緻菜餚，除了米飯是主食之外，牛肉、豬肉、海鮮、雞肉、鴨肉都有，同時也運用南洋地區特有的香料，如檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜及新鮮的萊姆果等，另外還有著名的沾醬魚露。
基本上越南菜著重辣和酸。此外，越南每個地方也有其獨特風味，例如北部有河粉、蟹湯粉、螺湯粉、烤肉粉、凍肉、烤魚肉、螺蒸薑汁、豆麵糯米飯、木鰲糯米飯、瘦肉團子、豬腿等。中部有豬腿粉、瓜類、炙蝦膾餅片、占米糕、夫婦餅、粉糕、蘇州餅等。南部則有生魚酸湯、石缽魚、椰汁豬肉、鴨蛋蒸磋魚、繕鍋、春捲、煎餅、塘虱魚葫蘆瓜湯、豬頭酸瓜…等琳朗滿目，讓旅居越南的老饕天天品嘗不同的風味。

　　以色列名廚阿哈羅尼(Israel Aharoni)計劃籌拍「亞洲街頭小吃」美食節目，台灣蚵仔煎、基隆廟口、碧砂漁港生鮮市場都將入鏡。

　　中華民國駐以色列代表張良任28日與阿哈羅尼討論如何推廣台灣美食，促進台灣觀光。

台北市政府商業處日前舉辦「從美食到文化，從台北到世界」美食文化交流會，邀請來自英、美、法、西班牙與新加坡的國際知名美食作家、資深美食記者親身感受台北繽紛的美食文化，體驗台北美食深度與內涵。
台北市商業處處長黃以育表示，台北美食不只是美食，而是地理、歷史及文化交錯的繽紛口味、及濃郁不化的人情好滋味。台北餐飲業在市政府、業界與民間合作下蓬勃發展，創造千億的產值與大量就業機會，近年特色美食更是頻頻躍上國際媒體，對台北國際化整體城市行銷有加乘作用，將台北友善、幸福的味道，藉美食文化傳遞給全世界，成為台北另一項堅強的「軟實力」。